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Parazurea con i 3 Cereali 
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Parazurea con i 3 Cereali


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Fungo con carne soda, lavare immergere i funghi in acqua abbondante e tagliare il fungo cappello e gambo a fettine sottili .

Preparate in un tegame il brodo con ½ litro di acqua

In un padellino antiaderente mettere acqua ( misura mezza tazzina da caffè) unire i funghi con un poco di olio q.b. un mezzo spicchio aglio che poi toglierete prima del fine cottura funghi.

Cuocere per dieci minuti se necessita unire un poco di brodo. Non salare. Eliminare l’aglio.

In un tegame idoneo per cuocere quantità 130 grammi di riso-farro-orzo confezione pronta < I 3 Cereali >mettere un poco di brodo già preparato con il concentrato di brodo, avviare la fiamma, poi il rosmarino-basilico-carota-cipolla tritato con coltello, immergere i cereali e mantecare a fuoco medio …..

Un minuto dopo un pizzico di sale fino e un poco di vino bianco (mezza tazzina).

Appena i cereali prendono forma-colore unire il brodo per la cottura tempo necessario minimo 15 minuti, leggere istruzioni sulla confezione.

Due minuti prima del tempo necessario alla cottura finale unire il burro (una zolletta 15 grammi circa)e i funghi Russula.

Girare bene il composto, assaggiare e secondo gradimento terminare la cottura.


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Ultima modifica di Rubescens il 23/11/2018, 19:14, modificato 1 volta in totale.

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Russula parazurea immagini fungo commestibile, sapore delicato per minestre e risotti


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