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Cucinare montone 
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Iscritto il: 26/12/2020, 17:52
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Ho ricevuto un paio di pezzi di carne di montone, presumibilmente spalla o coscia. Non so l'età della bestia. So che la cottura è più difficile rispetto all'agnello, qualcuno che mi dia qualche idea? Preferirei farlo arrosto ma non so niente sui tempi di cottura, né se marinarlo nel vino e nel caso come.


21/07/2021, 23:54
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Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 28624
Località: Imperia
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L'ultima volta che mi hanno regalato del montone, presumo stesso taglio, ci ho fatto il ragù
con cui ho condito degli gnocchi e delle lasagne, ottimo devo dire.

Ciao

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ieri, 21:26
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