si inizia con la presentazione:
pasta "boccole"
broccolo lesso dell’orto
pomodorini piccadilly dell’orto
funghi a km 0 dei miei boschi preferiti
burro
parmigiano
prezzemolo olio aglio sale
latte
precedentemente vi ho descritto i passaggi, in questa credo che non servano poiché le foto parlano e raccontano tutto ciò che si può vedere e apprendere

preparo una crema vellutata con latte, broccolo, una parte di funghi un pizzico sale e un goccio di olio

preparo la mantegatura per le boccole con burro crema vellutata con broccolo e un'altra parte di funghi ben tagliuzzati fine

quando la boccole sono quasi pronte di cottura.... al dente..... ma non troppo quasi cotte
tolgo quasi tutta l'acqua e ne serbo un poco di riserva
verso la mantegatura nella pentola e proseguo la cottura per un minuto scarso

fatte le porzioni.. metto il pomodoro cotto in modo molto semplice.... con olio e aglio e unisco prezzemolo

E' voilà....... le boccole con funghi, broccolo, pomodoro e parmigiano sono gustosissime.
n.b. i funghi sono Amanita rubescens, funghi che solo pochi esperti raccolgono, voi cucinate i funghi che conoscete
saranno sicuramente un primo piatto squisito come questo.