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Asparagi con Spek 
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Asparagi con Spek

Questa ricetta me l' ha insegnata un cuoco che ho incontrato a cercare asparagi secondo me è ottima con le linguine o gli spaghetti

Ingredienti

° 1 Cipolla bianca
° 2 Spicchi d’ aglio
° Mazzetto d’ asparagi
° 6 Pomodorini
° 50 g. di Spek


Preparazione :
Fare imbiondire una cipolla bianca e due spicchi d’ aglio ( una volta cotto l’aglio deve esse tolto).
Successivamente mettere a cuocere gli asparagi e i pomodorini, infine tagliare lo spek a striscioline e fare saltare gli spaghetti.


20/06/2013, 21:21
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Ahh questa la conosco, eccellente con gli asparagi selvatici... che credo intendevi...

Ciao

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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn


20/06/2013, 21:25
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Gli asparagi con lo speck legano molto bene :). Le punte dell'asparago vanno appena sbollentate.

Io ho provato una versione fritta con del formaggio fuso in mezzo..una vera delizia :o :D

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Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34
Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35
Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28
Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24
L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25


26/06/2013, 7:59
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