Formazione: Laurea in Informatica Applicata-Diploma Informatica
pigmentazione broiler
21/10/2013, 20:14
Salve a tutti. Sapendo che la pigmentazione dei polli in questo caso di bianchi supergiganti e' data dal mangime somministrato, come mai ai miei pulcini che ho cresciuto alcuni avevano pigmentazione bianca e altri gialla. Premetto che tutti hanno mangiato lo stesso mangime e che godevano di ottima salute. Li ho macellati ieri avevavo all incirca sessanta giorni con peso medio vivo 3,5Kg. In attesa di una vostra risposta cordialu saluti.
Esistono polli a pelle bianco rosata e tasi bianco rosa che mantengono tale pigmentazione indipendentemente da cosa mangiano. I polli a zampe e pelle gialla sono invece sensibili ai carotenoidi naturali e di sintesi . In presenza di alimenti ricchi di carotenoidi la pelle e le zampe diventano di un bel giallo intenso . Con lo stesso principio si somministrano carotenoidi a salmoni, trote, gamberi d'allevamento per dare alla carne colore rosso rosato. Quindi il colore della pelle è genetico e solo nei polli a pelle gialla può essere intensificato con uso di carotenoidi.