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galli a fine carriera 
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Iscritto il: 17/09/2011, 14:31
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voi cosa ne fate dei galli vecchi? li fate in brodo o è possibile cuocerli in qualche altro modo? visto che le carni sono mooolto coriacee...


13/06/2012, 14:31
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In umido,alla cacciatora,coi funghi,polpette,in insalata di pollo,pollo alla capricciosa e mille altre ricette.


13/06/2012, 14:47
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Iscritto il: 14/06/2009, 10:45
Messaggi: 4968
Località: colline lago maggiore (novara)
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fine carriera, ok, ma di quanti anni :?: :?: e di che peso :?: :?:

ciao

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LA TEORIA NON HA MAI PRODOTTO NULLA, LA PRATICA TUTTO (ivano il mantovano)


13/06/2012, 17:41
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Messaggi: 591
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manto intendo un gallaccio vecchio.(5 anni o più)


14/06/2012, 2:01
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Iscritto il: 14/06/2009, 10:45
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Località: colline lago maggiore (novara)
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villano ha scritto:
manto intendo un gallaccio vecchio.(5 anni o più)


ottimo per il brodo, con 4 ore di cottura te la cavi e poi il gallo lo puoi mangiare lesso con la mostarda, fare il petto in insalata fare polpette, , in gelatina, ecc.ecc. di sicuro in qualsiasi modo lo cucinerai ci vorrà molto tempo.

ciao

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14/06/2012, 7:23
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