e quindi ora mi assale un dubbio: la sativa è commestibile come la domestica e la selvatica??

Mi ripeto: no esiste una ruccola domestica e una selvatica: si tratta di Rucola sativa (quella foglie larghe) e Diplotaxis tenuifolia quella a foglie strette.
Hanno un sapore molto simile, ma quello della cosidetta "R. selvatica" (in realtà Diplotaxis tenuifolia) è alquanto più aspro e forte.
Comunque, tranquillo: sono entrambe commestibili

grazie ancora pedru

ma secondo me c'è un po di confusione...
quella che vendono in pacchetti sembra rucola selvatica ma non sa di niente .. ma..

quella che trovo nei campi veramente selvatica ha un sapore fortissimo e si può usare in piccole dosi come profumo nelle insalate


e ha i fiori gialli

mentre quella che si coltiva normalmente ha le foglie più larghe e ha i fiori bianchi



ha un sapore simile ma molto più delicato e si può usare in insalata anche da sola...
attualmente è molto usata in varie ricette anche troppo...
ciao
nino

La confusione, già rilevata più volte, è tutta qua:
Rucola sativa (quella foglie larghe e fiori biancastri) di sapore più delicato è nota come "rucola coltivata";
Diplotaxis tenuifolia (quella a foglie strette e fiori gialli) di sapore molto più forte, in realtà non è una vera rucola ma è detta "rucola selvatica".