Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
27/03/2013, 14:55
Qualcuno sa a come si utilizza l'acido citrico per fare la ricotta??
Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
27/03/2013, 16:14
Andrea80 ha scritto:Qualcuno sa a come si utilizza l'acido citrico per fare la ricotta??
ma ti sembra l'argomento ricotta questo??????????
Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
28/03/2013, 0:59
Ma infatti ho detto apro una parentesi........................................................................................
Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
28/03/2013, 14:44
Vai in ricotta e posta là le tue domande sulla ricotta
Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
29/03/2013, 13:20
buongiorno a tt..una domanda x il mister..(tsuna) riguardo al video della mozzarelle con acido citrico..dal momento della seconda rottura e rivoltamenti..quanto tempo approssimativo ci si inpiega alla prova filatura? sicuramente dipende da latte o altro..solo x avere una idea di tempi..saluti andrea..comq..vedo che in italia pasqua bagnata in molte parti..qua da me.sole.e belle giornate temperatura intorno 6 gradi..qua e estate..rsrsrsrsr. 
x chi vuole venire e mio ospite..
x chi vuole venire e mio ospite..
Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
29/03/2013, 13:53
6 gradi si ma sotto zero!!! 
privet kak dela
fai la prima dopo 30 minuti per sicurezza anche se, a volte, anche dopo 20, naturalmente dipende dal tipo di latte che si utilizza, per tipo intendo, sempre vaccino, magari più fresco o più vecchio.
privet kak delafai la prima dopo 30 minuti per sicurezza anche se, a volte, anche dopo 20, naturalmente dipende dal tipo di latte che si utilizza, per tipo intendo, sempre vaccino, magari più fresco o più vecchio.
Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
29/03/2013, 14:20
interessante mister parli russo?..siamo in lituania europaaaaaaaaaaaaaaaa...che centrano i russi qua ci sono le russe e la lituane..bellissime donne ..grazie della risposta comq...era quello che mi serviva..ti pongo una domanda..in puglia .regione da cui provengo un mio amico casaro mi dice..quando metti.l.acido citrico devi provare a fare.. tipo preleva un mestolo di 200gr di latte aggiungi il caglio a temperatura..e vedi se fila bene o no..se no,, agg acido citrico..che ne pensi??
qua ci sono le russe e la lituane..bellissime donne ..grazie della risposta comq...era quello che mi serviva..ti pongo una domanda..in puglia .regione da cui provengo un mio amico casaro mi dice..quando metti.l.acido citrico devi provare a fare.. tipo preleva un mestolo di 200gr di latte aggiungi il caglio a temperatura..e vedi se fila bene o no..se no,, agg acido citrico..che ne pensi??
Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
29/03/2013, 14:21
il latte e sempre della mattina appena munto x adesso..
Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
02/04/2013, 23:12
Il video di umbertopoli, quello sull'umidità della mozzarella di mucca, mi aveva molto colpito.
Questo è il mio risultato, credo molto simile.
Umidità e sapore spettacolari .
Grazie umbertopoli per i tuoi consigli.
Grazie a tutti voi.
Questo è il mio risultato, credo molto simile.
Umidità e sapore spettacolari
.Grazie umbertopoli per i tuoi consigli.
Grazie a tutti voi.
Re: Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
02/04/2013, 23:14
Il video di umbertopoli, quello sull'umidità della mozzarella di mucca, mi aveva molto colpito.
Questo è il mio risultato, credo molto simile.
Umidità e sapore spettacolari .
Grazie umbertopoli per i tuoi consigli.
Grazie a tutti voi.
http://www.youtube.com/watch?v=tc3xkw5h ... e=youtu.be
Questo è il mio risultato, credo molto simile.
Umidità e sapore spettacolari .
Grazie umbertopoli per i tuoi consigli.
Grazie a tutti voi.
http://www.youtube.com/watch?v=tc3xkw5h ... e=youtu.be
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.