Come regolarsi e tutelarsi sui prezzi delle carni ovine.

Ciao a tutti, e buone feste, vorrei chiedere, principalmente agli esperti, come si può sapere con certezza i prezzi di mercato della carne ovina.
Cioè: io vorrei cedere degli agnelli a peso vivo, quale istituzione mi indicherà la media dei prezzi?
se volessi comprare un agnello come posso sapere se il prezzo propostomi è corretto?
idem se volessi vendere o comprare una pecora, capi a peso vivo che morto...
Io ho consultato i prezzi dell'Ismea trovato tramite google, ma sono veritieri?

Alcuni pastori di zona mi hanno detto che loro propongono gli stessi prezzi perché si sentono e si scambiano informazioni.
Io vorrei sapere se ci sono istituzioni addette a stabilire i prezzi di animali vivi e carne macellata.

Credo che il prezzo vari molto dalla zona, da chi vendi, se a grossisti o consumatore finale, ecc.

Concordo con quanto asserito da Marco, ed aggiungerei
che il prezzo varia anche dall'età dell'agnello, dalla razza e dalla domanda di mercato,
infatti, nelle feste natalizie e pasquali, i prezzi sono più alti.