Tempo sospensione fitofarmaci

Buongiorno, volevo fare una domanda: se io tratto una pianta con un prodotto che ha, ad esempio, 7 giorni di sospensione, ma raccolgo poi dopo 5 giorni e però consumo quei prodotti dopo 2 giorni dalla raccolta, ho comunque rispettato il tempo di sospensione?
Oppure il periodo si sospensione deve trascorrere interamente sulla pianta?
Grazie

il periodo di carenza si riferisce alla raccolta, non al consumo.

Mi allaccio a questa discussione per una curiosità.

Stavo leggendo proprio ora di un fitofarmaco (fungicida sistemico, principio attivo tetraconazolo) che dava come giorni di carenza:30gg per la vite, 14gg per drupacee e pomacee, 7gg melone e cocomero, 3gg per solanacee e per cetriolo e zucchino e addirittura 1 solo giorno per la fragola..

Ora, capisco che dipende da come il prodotto agisce su una specifica coltura, ma come si spiegano le differenze enormi tra un gruppo di colture e le altre? Addirittura 1 mese di differenza tra la vite e la fragola.

E così anche per altri prodotti non solo fungicidi

Per quel che ho potuto capire, la differenza dipende essenzialmente dal dossier prodotto ai fini dell'autorizzazione che contiene i dati scientifici presentati dal richiedente.
Il valore fondamentale è il MRL, cioè il limite massimo dei residui accettabile negli alimenti: moltiplicando questo valore per il consumo medio si ottiene il TDI (=Theorical Daily Intake: ingestione quotidiana teorica).
Il passaggio dal MRL all'intervallo di sicurezza è influenzato dalle cinetiche di decadimento del composto che vengono espresse in forma di curve: in certi casi (es. rame) hanno un andamento costante nel tempo, il più delle volte invece il decadimento è di tipo esponenziale. Tale cinetica varia in funzione ovviamente del dosaggio e del tipo di vegetale (es. forma e superficie della foglie, frutto etc. che può trattenere in modo più o meno pronunciato il prodotto; tempi di crescita della coltura; degradazione della s.a. dovuta al metabolismo della pianta).
Tutto questo richiede anni di prove con relativi costi e può essere che il produttore decida di rinunciare a far registrare una sostanza attiva per alcune colture mentre moltiplichi le ricerche su quelle di maggior interesse commerciale.