Oltre ai giusti consigli che ti vengono dati, posso aggiungere che da quando uso (esclusivamente) il peperone Topepo non ho più avuto problemi di alcun genere. È molto polposo e si può usare in tutti i modi, spettacolare fatto al forno o ripieno, non di meno sott'olio...

Ciao,il peperone è uno dei piu difficili da coltivare per via delle sue grosse dimensioni occorre un terreno ben concimato irrigazioni corrette senza sbalzi idrici, apporti di azoto e altri elementi come il calcio. le piante devono crescere in vigoria una pianta rachitica non puo nutrire dei frutti di 300 grammi. Se vuoi coltivarli prova il peperone quadrato d'asti, non è un peperone eccessivamente grande quindi in teoria non dovresti avere grandi problemi stessa cosa per il topepo. Poi ci sono tanti altri problemi come attacchi parassitari o fattori ambientali. Io li coltivo o in vaso o in fitocella li gestisco meglio e quelli che coltivo bastano per me e la mia compagna. se devi coltivarli in campo cerca di concimare con stallatico e puoi dare anche della calce basta qualche manciata per metro quadro, cerca di farli crescere a cespuglio cosi il fogliame protegge i frutti dai raggi solari che creano scottature ai frutti, irrigazioni con impianto a goccia se metti due tubi uno a destra e uno a sinistra distanti dal fusto un 20 cm sarebbe un ottima soluzione. Non ti consiglio altri concimi azotati perche se sbagli addio piante.
Le mie pianicelle https://www.youtube.com/watch?v=NgLipNaKXeM&t=226s" target="_blank" target="_blank

Puoi provare e vedi come vanno, per il calcio avevo scritto di mettere un po di calce (idrossido di calcio) puoi usare anche la cenere. Cerca di rigirare il terreno e renderlo soffice e permeabile. Un altra cosa ce non alzano le temperature le piante non sviluppano nelle prime fasi di crescita innaffia solo dopo che il terreno si asciuga appena crescono aumenti le innaffiature. Ricorda che sono dei consigli per capire come muoverti poi devi essere tu a capire come gestire la pianta soprattutto sulla gestione idrica perche i terreni e le condizioni climatiche cambiano da zona a zona.