Re: trasformazione carne in conto terzi
09/02/2017, 12:48
Vanga87 ha scritto:io faccio fare tutto da terzi e devo dire che mi trovo bene l'asl sà dove vengono macellati, sezionati i miei suini e dove vengono trasformati. Io mi occupo solo della vendita...ci sono bolle di accompagnamento e quant'altro non vedo perchè ci dovrebbero essere problemi per quanto riguarda le norme d'igiene e sicurezza; non esiste contenzioso de la lavorazione te li fanno altri.
ciao
Ciao
Quanto costa un operazione del genere? si pagano in base al peso del prodotto finito?
Re: trasformazione carne in conto terzi
11/02/2017, 19:05
Ciao,io sono un privato e per la mia piccola esperienza ho sempre portato le cosce e spalle in um Salumificio a Parma invece il resto (lonzino,coppe,pancetta....) presso un altro Salumificio in provincia di Parma. Il primo mi pesa i pezzi freschi x1,50 euro al kilo, il secondo invece varia dai 2,50 ai3,50 euro al kilo pre prodotto stagionato,sempre perfetti
Re: trasformazione carne in conto terzi
12/02/2017, 10:28
Quindi per un prosciutto appena rifilettato di 15 kg ci vogliono 22 euro ...
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