frollatura carne
16/12/2013, 17:35
salve a tutti per curiosità la carne di maiale va frollata prima di utilizzarla per fare SALAMI E COTECHINI?? non per carne in pezzi!
grazie
obe
grazie
obe
Re: frollatura carne
17/12/2013, 1:03
Salve obe, non è necessario, all'insacco segue un periodo di stagionatura, prima del consumo, per gli stessi cotechini prima di metterli in pentola passerà qualche giorno.
Re: frollatura carne
17/12/2013, 8:34
grazie
obe
obe
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