Re: ATTREZZO PER PELARE IL MAIALE
25/11/2010, 16:53
x orione la parte che raschia è il bordo circolare inferiore
Re: ATTREZZO PER PELARE IL MAIALE
07/03/2013, 17:20
Rasatura vera e propria di 20 quintali di cotenne
Cerco un utensile preferibilmente elettrico per "sbarbare" ulteriormente cotenne di maiale precedentemente già pulite dalle setole. Rappresento un'associazione che organizza una manifestazione nella quale usiamo circa 15/20 quintali di cotenne e la pulizia della cotenna è fondamentale per il ns. piatto che andiamo a cucinare. Acquistiamo le cotenne già pulite, ma la nostra scrupolosità ci porta a ripetere il passaggio di rasatura, previa scottatura.
Grazie se potrete essermi di aiuto
Cerco un utensile preferibilmente elettrico per "sbarbare" ulteriormente cotenne di maiale precedentemente già pulite dalle setole. Rappresento un'associazione che organizza una manifestazione nella quale usiamo circa 15/20 quintali di cotenne e la pulizia della cotenna è fondamentale per il ns. piatto che andiamo a cucinare. Acquistiamo le cotenne già pulite, ma la nostra scrupolosità ci porta a ripetere il passaggio di rasatura, previa scottatura.
Grazie se potrete essermi di aiuto
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