Si svolgerà a Verona il 12 febbraio, si discuterà del legame con la tradizione e la tipicità, le caratteristiche organolettiche e nutrizionali, dei servizi aggiunti, le modalità di commercializzazione e consumo, il packaging ed altro ancora.

La giornata di studio è in programma a Verona per il 12 febbraio 2009, presso il Polo Zanotto, viale dell’Università 4, organizzata da associazione Alessandro Bartola, l’Informatore agrario, Spera, dipartimento di Scienze economiche - Università degli studi di Verona, in collaborazione con Inea, e con il contributo della Commissione europea.

L’argomento di questo seminario è la qualità in agricoltura, argomento che entra in tanti modi nella riflessione dell’economia e della politica agraria: con riferimento al legame con la tradizione e la tipicità, alle caratteristiche organolettiche e nutrizionali, ai servizi aggiunti, alle modalità di commercializzazione e consumo, al packaging ed altro ancora.

La questione della valorizzazione della qualità assume rilievo cruciale in questa fase di apertura dei mercati internazionali e in cui si assiste ad un processo di dematerializzazione e diversificazione dei prodotti agroalimentari e dei servizi che l’agricoltura e i territori rurali sono chiamati a fornire.

L’Italia in particolare deve avere a cuore questo tema. Il nostro paese, come è stato detto, è “condannato” alla qualità, per la sua radicata tradizione agricola e per l’autorità riconosciuta universalmente alla sua cultura alimentare. L’Italia possiede un prezioso patrimonio di fiducia e di apprezzamento che però è facile perdere e che non è affatto scontato si conservi se non viene curato sistematicamente sia con iniziative imprenditoriali appropriate, che con norme e politiche specifiche.

I relatori della giornata di studio sono stati scelti tra gli autori che hanno contribuito con i propri articoli alla rubrica “Il Tema” dell’ultimo numero della rivista Agriregionieuropa. L’obiettivo è di fornire ulteriori spunti di approfondimento e di suscitare una riflessione la più ampia possibile. A questo scopo l’evento inaugura una collaborazione tra Agriregionieuropa e L’informatore agrario sul terreno della divulgazione scientifica e dell’animazione del confronto.

Atlante dei prodotti tipici italiani:
http://www.agraria.org/prodottitipici.htm
Marco