Agosto 2009 a Imola presentazione “Un nuovo strumento per analisi enologiche”

L’Associazione Enologi Enotecnici Italiani (sezione Romagna) e la società Or Sell S.r.l. organizzano
l’incontro “Un nuovo strumento per analisi enologiche” che si terrà presso l’Hotel Molino Rosso di
Imola, mercoledì 26 agosto 2009, alle ore 18,00.
Il convegno ha lo scopo di informare gli specialisti del settore enologico della nascita dello
strumento rivoluzionario per analisi su vino WineLab, prodotto da CDR S.r.l. e distribuito in Italia
da Or Sell S.r.l.
Dopo il saluto iniziale del presidente della Sezione Romagna Enol. Giordano Zinzani, CDR
presenterà WineLab. Saranno descritte le caratteristiche e le potenzialità dello strumento, inoltre
verranno effettuate le analisi su alcuni campioni di vino per dimostrare praticamente la semplicità
d’uso, la capacità di fornire i risultati rapidamente e l’affidabilità di WineLab.
Il sistema di analisi è costituito da un analizzatore fotometrico termostatato e da una serie di
reagenti pre-infialati e pronti all’uso messi a punto dai laboratori CDR. Con tale strumento è
possibile determinare in pochi minuti SO2 libera e totale, acido acetico, acido lattico, acido malico,
zuccheri, antociani e polifenoli.
WineLab fa parte della linea CDR FoodLab: una serie di strumenti per analisi chimiche in grado di
determinare parametri d’interesse primario su sostanze alimentari come olio, grassi, latte,
formaggio, puree e salse.
I sistemi di analisi CDR FoodLab forniscono risultati rapidamente con una accuratezza paragonabile
agli strumenti da laboratorio e possono essere usati in qualsiasi luogo, senza la necessità di
personale specializzato. Per questo i sistemi CDR sono impiegati da più di 1000 tra frantoi, aziende
alimentari e aziende olearie in Italia e nel mondo.
Parteciperanno al convegno anche i rappresentati della sezione Emilia dell’Associazione Enologi
Enotecnici Italiani.

Contatti:
OR SELL S.r.l. Via Lametta, 146
41010 - Limidi di Soliera (MO)
Tel. +39.059.850044
Fax: +39.059.9782208

Agriturismo nell'Imolese:
http://agriturismo.agraria.org/emilia-r ... molese.htm