Due saloni, unea visione comune del mercato
Il Salon du Fromage et des Produits Laitiers e Gourmet Selection si terranno congiuntamente (rispettivamente nei Padiglioni 7.1 e 7.2 del Quartiere Espositivo della Porte de Versailles) per offrire una lettura più ampia e coerente delle tendenze del settore. Ben più di una semplice contemporaneità, questa vicinanza riflette una realtà di mercato: universi complementari strettamente legati dagli usi e dalle aspettative dei consumatori.
Riunendo in un unico luogo produttori, affinatori, trasformatori, distributori e operatori della gastronomia di qualità e della filiera lattiero-casearia, i due eventi favoriscono gli scambi, le sinergie e l’emergere di nuove opportunità commerciali.
Questo si inserisce pienamente nell’evoluzione dei consumi, caratterizzata da una crescente ricerca di qualità, autenticità ed esperienza di prodotti. Formaggi, prodotti lattiero-caseari e specialità gastronomiche dialogano ormai in un approccio globale, al centro delle nuove modalità di acquisto.
Per la distribuzione, associare formaggi e prodotti di gastronomia fine è un modo semplice ed efficace per:
• Sviluppare vendite complementari naturali
• Proporre tableaux di formaggi pronti all’uso e idee regalo
• Valorizzare le competenze e il ruolo di esperti nel settore
• Fidelizzare la clientela con offerte diversificate
Questa complementarità consente un approccio trasversale al mercato, offrendo una migliore comprensione degli utilizzi, degli abbinamenti di prodotto e delle aspettative dei consumatori in termini di esperienza complessiva.

Salon du Fromage et des Produits Laitiers dal 7 al 9 giugno 2026
Il Salon du Fromage et des Produits Laitiers, vetrina d’eccellenza della filiera lattiero-casearia

Il Salon du Fromage et des Produits Laitiers si afferma come l’appuntamento professionale
imprescindibile per tutti gli attori della filiera. Ogni due anni, produttori, affinatori, cooperative,
importatori, distributori, lattieri-caseari e ristoratori si ritrovano a Paris Expo Porte de Versailles per
scoprire il meglio dei formaggi e dei prodotti lattiero-caseari, provenienti dalla Francia e da tutto il
mondo.

Gourmet Selection 7 & 8 giugno 2026
Gourmet Selection, l’appuntamento imperdibile
della gastronomia di qualità e dei prodotti gourmet

Dal 2009, Gourmet Selection si afferma come il salone professionale di riferimento dedicato alla
gastronomia di qualità e ai prodotti gourmet. Per due giorni, questo evento riunisce tutti gli
operatori del settore, offrendo un contesto unico favorevole agli scambi, alla scoperta e allo
sviluppo di opportunità commerciali.
Ogni edizione riunisce oltre 360 espositori e accoglie circa 5.350 visitatori professionali.
Produttori locali, trasformatori, distributori e commercianti specializzati si incontrano per
condividere le proprie competenze, presentare le novità e creare partnership durature.
Gourmet Selection si contraddistingue per la ricchezza e la
varietà della sua offerta. I visitatori possono scoprire una
selezione accurata di prodotti salati e dolci, prodotti biologici,
specialità del territorio, oltre a servizi dedicati al mondo della
gastronomia.
Vero e proprio crocevia d’ispirazione, il salone favorisce gli
incontri tra i diversi attori del settore alimentare, sia della
gastronomia fine, sia della gastronomia di qualità o della
gastronomia. Più di un semplice evento professionale, Gourmet Selection è un luogo di scambio
strategico che funge da acceleratore di business e di visibilità.

19° SALONE DEL FORMAGGIO E DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI
UN’EDIZIONE CHE SEGNA UNA SVOLTA PER LA FILIERA



Il Salone del Formaggio e dei Prodotti Lattiero-Caseari ha vissuto tre intense giornate di incontri e scambi. Per la prima volta, l’evento si è svolto in un periodo diverso rispetto al Salone Internazionale dell’Agricoltura e in contemporanea con il salone Gourmet Selection. Una scelta strategica che consente alla manifestazione di affermarsi come un appuntamento autonomo a tutti gli effetti, creando al contempo nuove sinergie tra settori complementari.

Per tre giorni, 270 espositori in rappresentanza di quasi 400 marchi hanno accolto 7.600 visitatori professionali provenienti da numerosi Paesi. L’edizione 2026 si distingue in particolare per un aumento del 25% del numero di buyer internazionali rispetto al 2024, a testimonianza della crescente rilevanza e visibilità internazionale del salone.

Fernando Medina Zenoff, Direttore del salone: «Al di là dei numeri, questa edizione conferma soprattutto il ruolo del salone come una vera e propria piattaforma d’affari per la filiera. La varietà degli espositori, la presenza di buyer internazionali e le sinergie create con il salone Gourmet Selection hanno generato una dinamica concreta in termini di incontri e opportunità commerciali».

270 espositori in rappresentanza di 400 marchi
15 paesi rappresentati: Belgio, Cipro, Danimarca, Francia, Germania, Grecia, Irlanda, Italia, Paesi-Bassi, Portogallo, Regno Unito, Spagna, Svezia, Svizzera, Turchia.
48% di espositori internazionali
33% di nuovi espositori
Un’affluenza di 7.600 operatori professionali, di cui il 26% proveniente dall’estero, in rappresentanza di 74 Paesi
Top 10 dei paesi visitatori: Belgio, Italia, Spagna, Germania, Svizzera, Regno Unito, Paesi Bassi, USA, Algeria e Giappone
Top 5 delle regioni (Ile de France esclusa): Alvernia-Rodano-Alpi, Alta Francia, Nuova Aquitania, Paesi della Loira e Normandia.

Tutta la filiera presente all’appuntamento e incontri d’affari all’altezza delle aspettative
Questa edizione illustra la ricchezza e la diversità degli operatori presenti al Salone del Formaggio e dei Prodotti Lattiero-Caseari, riunendo sia aziende storiche sia nuovi partecipanti provenienti dalla Francia e dall’estero. Tra gli espositori figuravano in particolare The Fine Cheese Co, Joseph Paccard Affinage, Busti Formaggi e la Fromagerie Gillot, accanto a nuove realtà come la Fromagerie Lehmann, la Latteria di Branzi, Barrit Mejeri ed Embal Martin, che hanno presentato i loro prodotti, le loro innovazioni e il loro know-how.

Il salone ha potuto contare anche sulla presenza di enti di riferimento della filiera come la Fédération des Fromagers de France, il CNIEL, il CNAOL e l’ENIL, rafforzando così il ruolo della manifestazione come luogo di incontro per l’intero ecosistema lattiero-caseario.
.





Al di là dell’offerta esposta, questa edizione ha confermato la sua vocazione business grazie alla presenza di numerosi buyer qualificati francesi e internazionali. Circa 1.500 incontri d’affari erano stati pianificati già all’apertura del salone, favorendo le connessioni tra operatori e lo sviluppo di nuove opportunità commerciali.

Gourmet Selection : sinergie che si consolidano
La concomitanza con Gourmet Selection, il salone dei prodotti “gourmet” di qualità, ha permesso di creare nuove connessioni tra il mondo del formaggio e quello della gastronomia di alta gamma. Questa co-localizzazione ha favorito gli scambi tra espositori e visitatori dei due eventi, con un flusso rafforzato di buyer qualificati e opportunità di incontro più ampie per i professionisti.


I visitatori di Gourmet Selection, che ha riunito 5.500 operatori in due giorni, hanno così contribuito a dinamizzare l’affluenza del salone, mentre numerosi specialisti del formaggio e dei latticini hanno potuto scoprire nuove referenze ed ampliare le proprie gamme di prodotti di gastronomia fine. Questa dinamica si è tradotta anche in una forte presenza di produttori e partecipazioni collettive ai due saloni, in particolare Italia, Danimarca e Spagna, rafforzando gli scambi internazionali e le logiche di complementarità tra i due eventi.


Ampio successo per le animazioni!
Le animazioni hanno immerso i visitatori al centro delle ultime tendenze del settore sotto tutti gli aspetti passando per i segreti del marketing digitale, ogni tema ha riscosso un grande successo tra i visitatori dell’Agora degli Esperti.

Saké e formaggi, soft drink e formaggi oppure la stagionatura presso gli specialisti del formaggio e dei latticini: i workshop di degustazione hanno riscosso un grande successo, alternando scoperte gastronomiche e contenuti più formativi.

Nel frattempo, nell’area Concorsi, l’emozione era al culmine con due competizioni di alto livello: la Lyre d’Or, vinta da Bérenger Bottasigi per il miglior tagliere di formaggi, e il Grilled Cheese Challenge, concorso creato dal Salone del Formaggio e dei Prodotti Lattiero-Caseari e da François Robin, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2011, che ha premiato Arthur Duhamel. I candidati si sono sfidati con audacia e creatività, proponendo creazioni originali, per la gioia del pubblico.Per la 1a volta, il Cheese Social Club si è installato nel cuore del salone per un momento conviviale e fuori dagli schemi nell’universo del formaggio, co-creato da Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007, insieme alla Guide du Fromage. Degustazioni inedite come caviale e burrata, sculture di formaggio con Matthieu Thuillier e valorizzazione degli espositori attraverso degustazioni.
E impossibile non notare la celebre Jag Fromage, una Jaguar vestita in stile pasta erborinata di Roquefort.