Fiera del Formaggio Garfagnino - 1/3.09 Castelnuovo G. LU
01/09/2011, 22:41
Castelnuovo Garfagnana - da giovedì 1° settembre a sabato 3 settembre 2011 tanti eventi legati alle produzioni tipiche
A Castelnuovo Garfagnana, nella sua tradizionale data storica, torna Giovedì 1° settembre, l’appuntamento con la “Fiera del Formaggio Garfagnino”. Quest’anno, essendo il 1° settembre di giovedì, la “Fiera del Formaggio” coincide con il mercato settimanale, perciò la manifestazione si terrà in Piazzetta Ariosto e nella saletta ex Archivio e non sotto “le logge” del Comune, come di consueto.
Dalle ore 8.00 pastori, allevatori, agriturismi e caseifici artigianali potranno iniziare ad iscrivere le loro forme al concorso dei formaggi garfagnini che sarà suddiviso in due macrocategorie: produttori e caseifici, poi in “vaccini”, “pecorini”, “caprini” e “misti”.
La giuria tecnica di esperti assaggiatori dell’ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) valuterà i vari formaggi decretando i vincitori di ciascuna categoria. Al termine della mattinata durante il pranzo degli allevatori, presso il ristorante “da Carlino” ci sarà la proclamazione dei vincitori e la premiazione.
Alle ore 18.00, sempre nella saletta ex Archivio (sala Luigi Suffredini) verrà l’ “8° Premio Enzo Pedreschi”, riconoscimento rivolto a personaggi della valle e non, particolarmente distinti, durante l’anno, per la valorizzazione della cultura rurale e della tradizione gastronomica della Garfagnana. Giunto alla sua ottava edizione, il premio vede nel suo albo d’oro personaggi di livello nazionale e agricoltori, produttori o gastronomi locali uniti dalla comune passione per il buon cibo, le tradizioni rurali e la valorizzazione dei prodotti della montagna di Garfagnana. Nel pomeriggio le forme premiate alla “Fiera del Formaggio” verranno offerte in degustazione in abbinamento ai mieli e alle confetture della Garfagnana, un’occasione aperta a tutti per riscoprire i sapori più veri della nostra tradizione aspettando la proclamazione dei vincitori del “Premio Enzo Pedreschi”.
La “Fiera del Formaggio” avrà un seguito anche Sabato 3 con il “Mercato Contadino di Castelnuovo”, la rassegna di produttori “Formaggi d’Appennino” e la “2" Mostra Mercato degli Arieti di razza Garfagnina Bianca”.
http://www.turismo.garfagnana.eu/it/blog.html" target="_blank
A Castelnuovo Garfagnana, nella sua tradizionale data storica, torna Giovedì 1° settembre, l’appuntamento con la “Fiera del Formaggio Garfagnino”. Quest’anno, essendo il 1° settembre di giovedì, la “Fiera del Formaggio” coincide con il mercato settimanale, perciò la manifestazione si terrà in Piazzetta Ariosto e nella saletta ex Archivio e non sotto “le logge” del Comune, come di consueto.
Dalle ore 8.00 pastori, allevatori, agriturismi e caseifici artigianali potranno iniziare ad iscrivere le loro forme al concorso dei formaggi garfagnini che sarà suddiviso in due macrocategorie: produttori e caseifici, poi in “vaccini”, “pecorini”, “caprini” e “misti”.
La giuria tecnica di esperti assaggiatori dell’ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) valuterà i vari formaggi decretando i vincitori di ciascuna categoria. Al termine della mattinata durante il pranzo degli allevatori, presso il ristorante “da Carlino” ci sarà la proclamazione dei vincitori e la premiazione.
Alle ore 18.00, sempre nella saletta ex Archivio (sala Luigi Suffredini) verrà l’ “8° Premio Enzo Pedreschi”, riconoscimento rivolto a personaggi della valle e non, particolarmente distinti, durante l’anno, per la valorizzazione della cultura rurale e della tradizione gastronomica della Garfagnana. Giunto alla sua ottava edizione, il premio vede nel suo albo d’oro personaggi di livello nazionale e agricoltori, produttori o gastronomi locali uniti dalla comune passione per il buon cibo, le tradizioni rurali e la valorizzazione dei prodotti della montagna di Garfagnana. Nel pomeriggio le forme premiate alla “Fiera del Formaggio” verranno offerte in degustazione in abbinamento ai mieli e alle confetture della Garfagnana, un’occasione aperta a tutti per riscoprire i sapori più veri della nostra tradizione aspettando la proclamazione dei vincitori del “Premio Enzo Pedreschi”.
La “Fiera del Formaggio” avrà un seguito anche Sabato 3 con il “Mercato Contadino di Castelnuovo”, la rassegna di produttori “Formaggi d’Appennino” e la “2" Mostra Mercato degli Arieti di razza Garfagnina Bianca”.
http://www.turismo.garfagnana.eu/it/blog.html" target="_blank
Re: Fiera del Formaggio Garfagnino - 1/3.09 Castelnuovo G. LU
05/09/2011, 1:03
Qualcuno ha fatto qualche foto?
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