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Il mio giardino dell'Eden...
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Eva
Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
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Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
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PinoGiorgi ha scritto: mhanrubalamotho ha scritto: stanno iniziando a maturare i peperoncini piccanti.
i primi sono gli habanero , rossi, arancio e chocolate.
poi a seguire skorpio, naga moric e carolina repeat.
il modo giusto per conservarli quale potrebbe essere? Io l'anno scorso piantai i red ed i chocolate e li conservai in barattolo sott'olio. Solo che, mentre i red li ho trovati piuttosto buoni, i chocolate hanno un gusto particolare e, a mio avviso, poco gradevole. Forse sono più adatti per delle salse.  Anch'io un anno ho provato una varietà particolare di peperoncini, ma non riuscivo a mangiarli sia perché erano troppo piccanti sia perché avevano un gusto che a me non piaceva; così ora coltivo solo quelli rossi cornuti o rotondi.
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Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.
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| 11/07/2018, 11:51 |
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Eva
Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
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Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
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Con le pesche a pasta gialla mia mamma santa donna ha fatto la confettura.
I fagiolini o cornetti danno lavoro e ogni due giorni bisogna raccogliere.
Allegati:
Commento file: Marmellata
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Commento file: Fagiolini
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Il giardinaggio sporca le mani ma pulisce la mente.
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| 11/07/2018, 11:57 |
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mhanrubalamotho
Sez. Agrumi
Iscritto il: 22/11/2013, 23:54
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Località: Milano nord
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PinoGiorgi ha scritto: mhanrubalamotho ha scritto: stanno iniziando a maturare i peperoncini piccanti.
i primi sono gli habanero , rossi, arancio e chocolate.
poi a seguire skorpio, naga moric e carolina repeat.
il modo giusto per conservarli quale potrebbe essere? Io l'anno scorso piantai i red ed i chocolate e li conservai in barattolo sott'olio. Solo che, mentre i red li ho trovati piuttosto buoni, i chocolate hanno un gusto particolare e, a mio avviso, poco gradevole. Forse sono più adatti per delle salse. non li ho mai provati è il primo anno che li coltivo , le piante sono stracariche. penso che un pò di olio al peperoncino lo farò di certo. ho letto di prestare molta attenzione al carolina repeat , pare che sia midiciale.
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A furia de tirala, porca Peppa, anca ona bona corda la se sceppa = non abusare della pazienza degli altri perchè anche una buona corda, se la tiri troppo si rompe.
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| 11/07/2018, 12:08 |
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Eva
Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
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Località: Liguria
Formazione: Dottore in Economia Aziendale
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Si mi raccomando prima mettine poco.
Fai sempre in tempo ad aggiungerne.
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| 11/07/2018, 12:33 |
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mhanrubalamotho
Sez. Agrumi
Iscritto il: 22/11/2013, 23:54
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Località: Milano nord
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 certamente, con parsimonia.
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| 11/07/2018, 12:46 |
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PinoGiorgi
Iscritto il: 10/04/2017, 10:41
Messaggi: 81
Località: Roma
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Eva ha scritto: PinoGiorgi ha scritto: mhanrubalamotho ha scritto: stanno iniziando a maturare i peperoncini piccanti.
i primi sono gli habanero , rossi, arancio e chocolate.
poi a seguire skorpio, naga moric e carolina repeat.
il modo giusto per conservarli quale potrebbe essere? Io l'anno scorso piantai i red ed i chocolate e li conservai in barattolo sott'olio. Solo che, mentre i red li ho trovati piuttosto buoni, i chocolate hanno un gusto particolare e, a mio avviso, poco gradevole. Forse sono più adatti per delle salse. Anch'io un anno ho provato una varietà particolare di peperoncini, ma non riuscivo a mangiarli sia perché erano troppo piccanti sia perché avevano un gusto che a me non piaceva; così ora coltivo solo quelli rossi cornuti o rotondi. Anch'io quest'anno ho messo soltanto i Cayenna, a mio avviso sono i migliori, hanno un buon sapore e sono piccanti al punto giusto, con gli habanero dovevo usare il contagocce. 
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| 11/07/2018, 18:06 |
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mhanrubalamotho
Sez. Agrumi
Iscritto il: 22/11/2013, 23:54
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Località: Milano nord
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ho letto che non è dei più piccanti.
il peggiore è il carolina repeat.
comunque li ho coltivati anche per il lato estetico, son belli da vedere.
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| 11/07/2018, 19:02 |
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Eva
Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
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Località: Liguria
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Se piccano troppo secondo me rovinano ciò che accompagnano.
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| 11/07/2018, 19:28 |
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mhanrubalamotho
Sez. Agrumi
Iscritto il: 22/11/2013, 23:54
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sono d'accordo, un pò di piccante ok se eccessivo toglie anche gusto al cibo.
comunque farò l'olio al peperoncino alcuni li secco ed altri li regalo.
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| 11/07/2018, 23:28 |
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Eva
Iscritto il: 18/07/2008, 10:54
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Stamattina dall'orto...
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| 12/07/2018, 8:27 |
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