Mi hanno risposto solo che si riforniscono da un'azienda che gli dà già i bacelli, e non le piante. Non so niente di più.

Chiarisco che non voglio sapere i dettagli, ma senza sapere la quantità e il prezzo è difficile "fare i conti".
I limiti della manodopera sono la disponibilità e il costo. Un esempio reale sono i pomodori, quando erano poco diffuse le raccoglitrici meccaniche comunque i tir e gli autotreni venivano caricati.

Lunedì cercherò di scoprire i quantitativi che acquistano in un anno, così saprò regolarmi.
Grazie mille