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Processo di estrazione dell’olio, olio di oliva e oli di semi, proprietà, frodi, mercato, legislazione
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OLIO TAGLIATO

04/11/2014, 22:57

Sento spesso parlare di olio tagliato con la coratina...
Mi spiegate come mai tutti tagliano con la coratina?Cos'Ha di particolare?

Re: OLIO TAGLIATO

05/11/2014, 8:18

La Coratina è una varietà di olive.

Re: OLIO TAGLIATO

05/11/2014, 22:57

Diciamo che la caratteristica della coratina e' il piccante.
Un'olio un po' scialbo o dell'anno precedente cosi' tagliato, riacquista vigore.
PS Non e' corretto vendere per nuovo l'evo della campagna precedente e neanche legale.

Re: OLIO TAGLIATO

06/11/2014, 22:00

piervi,io sono proprio contrario a miscugli,tagli o "pozioni magiche" :roll: :o ;)
Era a titolo informativo da quello che sento tagliano tutti con la coratina.

Re: OLIO TAGLIATO

07/11/2014, 21:07

Puoi tranquillamente essere contrario come lo sono io.
Ma non e' illegale tagliare un extravergine con un altro.
Ci sono tanti olivicoltori che hanno a disposizione varie cultivar per cui producono un blend che puo' essere un buon olio extravergine.
Non ho parlato di pozioni magiche! :roll:

Re: OLIO TAGLIATO

10/11/2014, 22:36

Sono sempre x le "cose naturali" io ;)

Re: OLIO TAGLIATO

10/11/2014, 23:40

Stiamo dicendo "la stessa cosa" noi

Re: OLIO TAGLIATO

08/01/2015, 15:19

FabioCaragnulo ha scritto:Sono sempre x le "cose naturali" io ;)

il fatto è che quando aggiungi l'olio di coratina, il miscuglio è naturale come in precedenza
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