Messaggi senza risposta | Argomenti attivi Oggi è 28/03/2024, 17:32




Rispondi all’argomento  [ 11 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2  Prossimo
Dubbi su olio d'oliva, problema frantoio o altro? 
Autore Messaggio

Iscritto il: 10/04/2019, 18:03
Messaggi: 8
Località: Trieste
Rispondi citando
Salve a tutti, oggi vi pongo un quesito che mi ha messo non poco in dubbio.
Quest anno ho diviso le mie olive raccolte (1 tonnellata circa) e le ho portate in due frantoi diversi, quindi 500 kg in un frantoio e 500 nell' altro.
Le ho divise più o meno a metà, stando attento a dividere anche le diverse sorte che possiedo.
Portate lo stesso giorno della raccolta ai due frantoi...
Risultato, la resa è stata del 1% differente tra un frantoio e l'altro, da quello che sò può starci per via della tipologia di frantoio, della velocità di molinatura e del fattore umano ecc ecc.
Ma la cosa che mi rende sospettoso è la differenza molto evidente del colore dell' olio ricevuto, uno color verde smeraldo, l'altro invece giallo scuro.
Adesso anticipo che non voglio polemizzare su frantoi sospettosi o altro, solo vorrei sapere quanto il "fattore umano" sia importante per la molinatura delle olive...
Se qualcuno mi spiegherebbe la cosa gli sarò molto grato..
Ps. Se vi servono ancora info chiedete pure


02/11/2021, 10:11
Profilo
Sez. Supporto Didattico
Sez. Supporto Didattico
Avatar utente

Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 67405
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
Rispondi citando
Forse in un frantoio non allontanano bene le foglie?

_________________
Segui Agraria.org anche su Facebook Immagine e Twitter Immagine!

Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org? ;)


02/11/2021, 11:01
Profilo WWW

Iscritto il: 10/04/2019, 18:03
Messaggi: 8
Località: Trieste
Rispondi citando
Forse, può dipendere dalla quantità di foglie mischiate con l'oliva?


02/11/2021, 13:44
Profilo

Iscritto il: 11/03/2020, 11:30
Messaggi: 884
Località: rimini
Rispondi citando
il colore verde dipende dalla clorofilla, ma, pur togliendo tutte le foglie, la clorofilla è presente nelle olive e l'olio nuovo ha sempre una sfumatura verde, a meno che le olive non siano stramature (e non mi sembra il momento nè il presente caso), in cosa differiscono, tecnologicamente, i due frantoi?


07/11/2021, 18:55
Profilo

Iscritto il: 10/04/2019, 18:03
Messaggi: 8
Località: Trieste
Rispondi citando
Può darsi che un frantoio è piu "moderno" dell'altro, ma esattamente non saprei esattamente come sono differenti...


08/11/2021, 21:16
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 12/02/2013, 19:05
Messaggi: 5939
Località: Friuli V.G.
Formazione: Diploma tecnico
Rispondi citando
Eri presente durante l'operazione di molinatura? E ritiro contestuale dell'olio?
Altrimenti potrebbe sembrare una consegna di olio derivante da una differente partita di olive. Questo sia per la resa che, per la diversa colorazione dell'olio.

_________________
Ben oltre le idee di giusto e di sbagliato c'é un campo. Ti aspetterò laggiù. (Jalaluddin Rumi XIII s.)

Cosa importa se g'ò le scarpe rote - mi te vardo e me sento il cor contento. (La Ceseta de Transaqua)


15/11/2021, 15:31
Profilo

Iscritto il: 10/04/2019, 18:03
Messaggi: 8
Località: Trieste
Rispondi citando
Sono andato personalmente a ritirare l'olio.
E ripeto divise le olive in uguali kg e cultivar


21/11/2021, 21:04
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 12/02/2013, 19:05
Messaggi: 5939
Località: Friuli V.G.
Formazione: Diploma tecnico
Rispondi citando
Roberto1990 ha scritto:
Sono andato personalmente a ritirare l'olio.
E ripeto divise le olive in uguali kg e cultivar


Certo non potevi dividerti in due per seguire le due moliture (nel caso fossero avvenute contemporaneamente)però io al frantoiio vedo le persone che seguono a vista il loro carico d'olive. Da quando é messo in coda, un cassone dietro l'altro, a quando entra nelle macchine e poi esce sotto forma di olio.
Tutto quì......il solo ritiro potrebbe non avere molta importanza ai fini che volevo dire o sott'intendere.
Ciao

_________________
Ben oltre le idee di giusto e di sbagliato c'é un campo. Ti aspetterò laggiù. (Jalaluddin Rumi XIII s.)

Cosa importa se g'ò le scarpe rote - mi te vardo e me sento il cor contento. (La Ceseta de Transaqua)


22/11/2021, 19:14
Profilo

Iscritto il: 10/04/2019, 18:03
Messaggi: 8
Località: Trieste
Rispondi citando
No, tutto il processo non l'ho seguito.

Quindi probabilmente secondo voi non ho ricevuto il mio olio?


24/11/2021, 10:25
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 12/02/2013, 19:05
Messaggi: 5939
Località: Friuli V.G.
Formazione: Diploma tecnico
Rispondi citando
Roberto1990 ha scritto:
No, tutto il processo non l'ho seguito.

Quindi probabilmente secondo voi non ho ricevuto il mio olio?


O per distrazione, o fatto appositamente........ una possibiltà é quella che dici.

_________________
Ben oltre le idee di giusto e di sbagliato c'é un campo. Ti aspetterò laggiù. (Jalaluddin Rumi XIII s.)

Cosa importa se g'ò le scarpe rote - mi te vardo e me sento il cor contento. (La Ceseta de Transaqua)


24/11/2021, 12:51
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 11 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2  Prossimo

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  
POWERED_BY
Designed by ST Software.

Traduzione Italiana phpBB.it
phpBB SEO

Informativa Privacy