Ciao ragazzi. Io sono sempre alla ricerca delle tradizioni del territorio; cercando un pò e chiedendo nelle noste campagne marchigiane ho scoperto una pentola in terracota usata per fare il formaggio. E'chiamata pigna e serviva appunto per far coagulare il latte. Ho anche scopert che questi recipienti vengono ancora fabbricati dalle nostre parti. Secondo voi sarebbe utile riscoprirli ed usarli?

@ Tsuna, Davide voi che ne dite dell'uso della terracotta come pentola per fare il formaggio?

Veniva usata per farlo o per conservarlo? Il Conciato romano si conserva in terracotta.

Era usato per farlo. dentro si scaldava il latte, mettendo la pigna a bagnomaria, e poi si cagliava e si rompeva la cagliata..