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Mix Latte Cabannina 
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Iscritto il: 20/12/2012, 16:11
Messaggi: 93
Località: Genova
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Buongiorno a tutti. Sto facendo un pò di formaggio in casa per autoconsumo o da regalare ad amici, un conoscente ha una vacca cabannina e mi ha proposto di vendermi il latte ma ha quantità davvero basse, io di solito lo acquisto da un allevamento di frisone. Se mischio il latte della cabannina col latte delle frisone che tipo di risultato ottengo? cioè, c'è una differenza nella pratica?

Grazie mille


13/02/2020, 13:11
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Iscritto il: 29/12/2015, 18:08
Messaggi: 588
Località: Olmedo/Sassari
Formazione: media inferiore
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Bisognerebbe sapere come vengono allevate le due razze, se stanno in stalla o al pascolo, se mangiano fieno o silato, mangimi, integratori e così via, ma trattandosi di latti vaccini non credo ci sia molta differenza tra lavorazione e prodotto ottenuto, differenze le puoi trovare quando mischi vaccini con ovini o caprini o tutti e tre insieme ;)


13/02/2020, 20:58
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