gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 19:40
mi sono cimentata in quest'impresa e vorrei un parere dagli esperti
che ve ne pare?
ho iniziato la lavorazione verso il 18 marzo e secondo i miei calcoli dovrebbe essere pronto a fine aprile,come faccio ad essere sicura che non lo taglio troppo presto?
e se aspetto oltre la maturazione potrebbe rovinarsi il sapore?
grazie
che ve ne pare?
ho iniziato la lavorazione verso il 18 marzo e secondo i miei calcoli dovrebbe essere pronto a fine aprile,come faccio ad essere sicura che non lo taglio troppo presto?
e se aspetto oltre la maturazione potrebbe rovinarsi il sapore?
grazie
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 19:55
mi dici come hai fatto la lavorazione?
così a occhio sembra molto bello, se lo tieni di più a stagionare diventa più saporito.
by tsuna
così a occhio sembra molto bello, se lo tieni di più a stagionare diventa più saporito.
by tsuna
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 20:14
per saporito intendi piccante,sodo e molto verde?perchè lo vorrei dolce e morbido
ho sentito alcuni che lo fanno stare 25 gg e altri 40 dopo averlo incartato
quale sarebbe il tempo giusto x il tipo dolce swecondo te?
ho sentito alcuni che lo fanno stare 25 gg e altri 40 dopo averlo incartato
quale sarebbe il tempo giusto x il tipo dolce swecondo te?
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 20:25
Innanzi tutto benvenuta tra noi!
Prima mi sono dimenticato di darti il benvenuto terribile mancanza!!! (argan me lo farà notare sicuramente).
Domandina: i buchi li hai fatti?
Comunque per la tua domanda, meno giorni più dolce più giorni più saporito.
Prima mi sono dimenticato di darti il benvenuto terribile mancanza!!! (argan me lo farà notare sicuramente).
Domandina: i buchi li hai fatti?
Comunque per la tua domanda, meno giorni più dolce più giorni più saporito.
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 20:35
siamo pari...io mi sono dimenticata di ringraziarti x avermi risposto...
sisi i buchi li ho fatti eccome
ascolta,ma se faccio un buchino x assaggiare,comprometto l'ulteriore stagionatura nel caso è troppo presto?
sisi i buchi li ho fatti eccome
ascolta,ma se faccio un buchino x assaggiare,comprometto l'ulteriore stagionatura nel caso è troppo presto?
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 21:01
taglia un angolo e dopo lo copri ancora con la stagnola. Però visto l'aspetto mi sa tanto che lo assaggi e poi te lo mangi tutto...
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 21:09
SI ...dai taglia, e facci vedere come è dentro... 
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 21:14
ok
mi sa che domani faccio una bella pizza al gorgonzola
grazie tsuna
se è buono vorrei provare anche il taleggio,chissà se il procedimento è lo stesso...
sai qualcosa in proposito?
mi sa che domani faccio una bella pizza al gorgonzola
grazie tsuna
se è buono vorrei provare anche il taleggio,chissà se il procedimento è lo stesso...
sai qualcosa in proposito?
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 21:36
adesso non ho voglia di scrivere, prova a chiedere ad argan che ne ha fatto uno perfetto.
Re: gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
24/04/2010, 23:30
che bel gorgonzolaaaaaaaaaaaaa!!!!!! solo a vederlo ho l'acquolina in bocca!!!
l'hai già provato??? come è il sapore??? si può veramente farlo in casa??? è molto complicato???
ciao
Domi
l'hai già provato??? come è il sapore??? si può veramente farlo in casa??? è molto complicato???
ciao
Domi
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