^ CIBI E FORMAGGI ^

Niente da dire...le ricette più "semplici" sono anche le più buone!!! Vorrei sapere..chi ha avuto la pazienza di tagliare tutto a dadini? Mmmmmm..pazienza tipica delle donne....E' un sospetto..eh!!!

No no Argan...stavolta è stata tutta farina del mio sacco

E' venuta buonissima!!

[quote="afabica"]vi ho mai parlato dello yogurth sottolio............non è farina del mio sacco, l'ha proposto candado in un sito di cucina che frequento e io l'ho copiato.

che ricettina Afabica...., ma lo yogurt l'hai fatto come da ricetta di questo sito? Lo vedo molto cremoso!

Crescione allo stracchino e zucchine!!

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Ciao a tutti con la mia ricotta fatta dalla lavorazione della mozzarella quindi dolcissima ho fatto questi splendidi cannoli al 100% fatti da me!!!
Anche la cialda del cannolo è made in casa!!!

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Ah questi sono la mia passione!!!

dalmar ha scritto:

afabica ha scritto:vi ho mai parlato dello yogurth sottolio............non è farina del mio sacco, l'ha proposto candado in un sito di cucina che frequento e io l'ho copiato.

che ricettina Afabica...., ma lo yogurt l'hai fatto come da ricetta di questo sito? Lo vedo molto cremoso!

lo yogurth è fatto da me seguendo la procedura standard, messo poi a colare per una notte, addizionato il sale e rimesso a colare prima di procedere al condimento e realizzazione delle palline.

twisterforever ha scritto:Crescione allo stracchino e zucchine!!

complimenti, deve essere buonissimo
una minima speigazione è gradita

Complimenti a tutti!!! Che bello vedere le proposte di ognuno..mi associo ad Afabica..aspettiamo dettagli!!

Io propongo solo una cosina semplice..visto il poco tempo da dedicare alla cucina in questo momento..pesto alla siciliana con la mia ricottina!!! Purtroppo io vado sempre a occhio..basilico, pinoli, ricotta, grana o pecorino, aglio, sale, olio extravergine di oliva, pomodoro!! Una volta impiattato..una bella manciata di ricotta stagionata!!

argan ha scritto:Complimenti a tutti!!! Che bello vedere le proposte di ognuno..mi associo ad Afabica..aspettiamo dettagli!!

Io propongo solo una cosina semplice..visto il poco tempo da dedicare alla cucina in questo momento..pesto alla siciliana con la mia ricottina!!! Purtroppo io vado sempre a occhio..basilico, pinoli, ricotta, grana o pecorino, aglio, sale, olio extravergine di oliva, pomodoro!! Una volta impiattato..una bella manciata di ricotta stagionata!!

Eh no Argan...cartellino rosso ( o giallo? boh!) nel pesto siciliano ci vanno le ...mandorle!!!!!
Poi dipende dai luoghi per la ricotta, c'è chi la mette e chi no. Io per esempio faccio quello trapanese che mi ha insegnato un'amica di Erice e la ricotta non ci va e neanche il parmigiano.
Alcuni le mandorle le tostano e altri no. Insomma, anche per il pesto siciliano, ogni luogo ha le sue varianti