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AIUTO Resa primosale/ricotta 
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Iscritto il: 20/12/2012, 16:11
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Buongiorno a tutti! Vi chiedo gentilissimo un parere a me molto utile in questo momento. Sto per iniziare una piccola attività di trasformazione dil latte vaccino insieme ad un amico e rima di avventurarci stiamo facendo un pò di calcoli e stime, la vostra testimonianza sarebbe più che ben accetta. Vi risulta realistica come resa che da 10 lt di latte vaccino si ottengo in media 1kg di primosale e circa 500gr di ricotta? nel caso questa stima fosse sbagliata sapete indicarmene una più realistica?

Mille grazie


06/05/2020, 1:17
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Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29246
Località: Imperia
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Ciao, usa il testo Cerca se ne è già parlato, prova a leggere questo argomento: https://www.forumdiagraria.org/industria-lattiero-casearia-f40/primosale-t19885.html

_________________
Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn


07/05/2020, 18:20
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Iscritto il: 05/12/2012, 21:26
Messaggi: 2848
Località: Bologna
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trattandosi di primosale la resa stimata dovrebbe essere più alta anche di ricotta sempre se si lavora bene

_________________
Stefano Menetti

dopo 43 anni di contributi.....finalmente in pensione :)


08/05/2020, 18:27
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