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2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE). 
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tsuna passi dalle mie parti? se ho capito bene.. certo passa pure .. sarebbe un grande piacere rivederti!!
ora ti mando in privato l'indirizzo e il numero di telefono!


05/02/2015, 18:38
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:evil: :twisted: :oops: un topino grande come una falangia ci ha battuti ed ha assaggiato le nostre creazioni erano chiuse nelle mensole con la retina metallica antizanzare ma rosicchiando un po il legno è passato :evil: che devo fare sul buco che ha creato? posso continuare la stagionatura ?

dopo l'accaduto ho messo un po di veleno in cantina che è subito sparito

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Stefano Menetti

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08/02/2015, 21:31
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Gratti con un coltello per togliere i segni dei dentini fino a lisciare la forma in quella zona e poi scotti con acqua bollente.. Potresti anche farcelo vedere il danno.

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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)


09/02/2015, 19:15
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domani sera salgo e faccio le foto

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10/02/2015, 21:50
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ecco il danno


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12/02/2015, 22:45
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questa sera ho aperto una mia caciotta che era stata assaggiata :twisted: be devo dire che hanno gusto crosta sottile morbida con un buon gusto
in grotta adesso ho 5 gradi e una umidità del85% considerate che fuori ci sono 60 centimetri di neve

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Stefano Menetti

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12/02/2015, 22:50
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riprendo questo post per chiedervi ,........che facciamo con queste forme ?ce le vogliamo mangiare o no (non so per quanto potrò resistore alla tentazione (la mandibola è scalpitante)
si fara il3° raduno caseario se si dove nel solito posto o devo organizzare dalle mie parti avrei gia qualche idea ed il posto adatto tutto da definire se c'è la volontà mi organizzo in merito

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Stefano Menetti

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04/06/2015, 22:10
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Io purtroppo con il viaggetto che mi sono fatto quest'inverno, mi sono giocato tutte le ferie.
Senti anche gli altri ma secondo me dovresti lavarli, tagliarli e fotografarli poi magari descriverci i caratteri organolettici (odore colore sapore) che mi sembri la persona più esperta per questa operazione :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

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04/06/2015, 22:23
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grazie della fiducia nel mio gusto :lol:
se facessimo un incontro a tutta pizza una domenica a casa mia con degustazione dei formaggi suddetti non riusciresti a venire?

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Stefano Menetti

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04/06/2015, 22:27
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Fattibile!

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(Gianni Brera)


04/06/2015, 22:30
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