vino in distributore inox
24/09/2015, 15:00
Ciao a tutti. domanda veloce:
ho vino rosso in fermentazione (4,5 qli) alla piemontese veloce che è in un tino aperto sopra.
E' arrivato a 0 gradi e mi appresto a cambiarlo oggi
Ero abituato a metterlo in botte. Questo anno ho problemi di tenuta.
Posso utilizzare un contenitore acciaio inox di 4 q.uli? Quello con sopra il coperchio interno con olio?
La fermentazione è compatibile con olio?
di solito lo usavo solo per ultimo cambio
Grazie
ho vino rosso in fermentazione (4,5 qli) alla piemontese veloce che è in un tino aperto sopra.
E' arrivato a 0 gradi e mi appresto a cambiarlo oggi
Ero abituato a metterlo in botte. Questo anno ho problemi di tenuta.
Posso utilizzare un contenitore acciaio inox di 4 q.uli? Quello con sopra il coperchio interno con olio?
La fermentazione è compatibile con olio?
di solito lo usavo solo per ultimo cambio
Grazie
Re: vino in distributore inox
24/09/2015, 15:09
Si ovvio, se la quantità ti entra puoi metterla nel serbatoio in acciaio inox.
L'olio enologico e il relativo galleggiante vanno utilizzati alla fine della fermentazione alcolica e non prima.
L'olio enologico e il relativo galleggiante vanno utilizzati alla fine della fermentazione alcolica e non prima.
Re: vino in distributore inox
24/09/2015, 15:39
grazie quindi fino a novembre se rimane aperto il bidone con accesso di aria non si rovina nulla?
Re: vino in distributore inox
25/09/2015, 14:55
c'è qualcuno che mi rassicura... ieri ho messo il vino nel bidone inox per la II fermentazione... solo con appoggiato sopra il tappo... puo rimanere cosi fino a novembre senza rovinarsi per il contatto con l'aria?! 
Re: vino in distributore inox
25/09/2015, 20:47
NO, hai messo solo il tappo?
Ciao
Ciao
Re: vino in distributore inox
26/09/2015, 14:00
Cosa intendi per la seconda fermentazione?
Se il grado zuccherino è 0, puoi procedere alla chiusura ermetica del tappo o all'uso dell'olio enologico.
Ciao Marco
Se il grado zuccherino è 0, puoi procedere alla chiusura ermetica del tappo o all'uso dell'olio enologico.
Ciao Marco
Re: vino in distributore inox
26/09/2015, 14:08
Allora chiarisco.
Vino rosso fatto la fermentazone tumultuosa in catino.
Arrivato a 0 gradi torchiatura e messo in pulito l altro ieri in serbatoio inox aperto sopra.
Ora sta di nuovo fermentando . Va chiuso con galleggiante e olio enologico o si può lasciare così per il primo periodo finché non finisce a fermentare? Ho appoggiato sopra solo il tappo *quello esterno x capirsi.grazie
Vino rosso fatto la fermentazone tumultuosa in catino.
Arrivato a 0 gradi torchiatura e messo in pulito l altro ieri in serbatoio inox aperto sopra.
Ora sta di nuovo fermentando . Va chiuso con galleggiante e olio enologico o si può lasciare così per il primo periodo finché non finisce a fermentare? Ho appoggiato sopra solo il tappo *quello esterno x capirsi.grazie
Re: vino in distributore inox
26/09/2015, 14:33
Utilizza anche il galleggiante senza olio enologico e aspetta una settimana prima di procedere con l'olio.
Ciao
Ciao
Re: vino in distributore inox
26/09/2015, 20:07
Grazie! Fatto. Messo galleggiante senza olio. Ancora fermenta abbastanza forte
Tra una settimana metto l olio
È il caso che faccio un travaso fra una settimana prima di mettere olio oppure non serve?
Ciao
Tra una settimana metto l olio
È il caso che faccio un travaso fra una settimana prima di mettere olio oppure non serve?
Ciao
Re: vino in distributore inox
27/09/2015, 13:25
A quanti gradi babo sta il mosto/vino?
Ciao Marco
Ciao Marco
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