Ma usi fusti in plastica alimentare? Quelli in plastica alimentare non dovrebbero rilasciare niente, se è un altro tipo di plastica è un po' un rischio perché immagino che rilascerà idrocarburi e chissà che altre sostanze... Non saprei che consiglio darti ora se non quello di cambiare fusti

Si, è plastica alimentare e li ho usati solo per la fermentazione, dopo ho messo il vino in quelle che sembrano
botti di legno, però sono in plastica credo, comunque sono per uso enologico.

Allora aspetta il consiglio di qualcuno più esperto

Sconsiglio di utilizzare qualsiasi materiale plastico a contatto con il vino. Se il gusto è molto forte ed è effettivamente legato al contenitore utilizzato dubito che riuscirai a toglierlo.

L'unico consiglio che mi sento di darti è di utilizzare il prossimo anno contenitori in acciaio o legno (al massimo vetroresina).

L'unico rimedio potrebbe essere quello di affinare il vino rosso in botte di legno nuovo, meglio se piccola. Forse riesci a recuperarlo. Sul bianco la vedo molto più difficile..

Un saluto,

Marco

Ok seguirò il tuo consiglio, ciao e grazie.