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Temperatura per effettuare una corretta fermentazione
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Messaggio |
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CRIpassionevino
Iscritto il: 22/01/2012, 17:37
Messaggi: 57
Località: Bergamo
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Ciao a tutti....volevo chiedervi quale sarebbe la temperatura ideale per una fermentazione tumultuosa corretta? E dopo la svinatura che temperatura sarebbe opportuno avere in cantina?
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| 23/09/2012, 10:41 |
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siff
Iscritto il: 28/08/2011, 12:27
Messaggi: 2618
Località: potenza
Formazione: tecnico sistemi energetici
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per una corretta fermentazione ci devono essere minimo 20gradi...dopo la svinatura ancora questa temperatura in modo che fai la fermentazione lenta e in seguito la malolattica quest ultima avviene sui 22gradi circa
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DALLA VITA EREDITIAMO MOLTE ANSIE,DALLA VITE LA FORZA DI SUPERARLE
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| 23/09/2012, 11:45 |
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CRIpassionevino
Iscritto il: 22/01/2012, 17:37
Messaggi: 57
Località: Bergamo
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Grazie mille:)
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| 23/09/2012, 17:14 |
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