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Messaggio |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29267
Località: Imperia
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Ho visto anche un filmato dove appunto con un frullino toglievano praticamente la crosta fino al legno pulito, ma non so se sia efficace...
Ciao e grazie
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 21/11/2018, 22:18 |
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Aneles
Iscritto il: 22/11/2018, 9:17
Messaggi: 8
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Perdonatemi, entro in punta di piedi, ho letto che parlate di botti di legno per la fermentazione, io ho un problema che non c’entra nulla con il risanamento piuttosto invece con il contenuto delle vecchie botti, sto cercando del tartaro di botte di legno, quel sedimento secco e duro che si forma in seguirò alla fermentazione del vino. Lo sto cercando disperatamente. Nessuno di voi ha idea di come aiutarmi?
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| 22/11/2018, 11:03 |
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BluSnake
Sez. Industria Enologica
Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 3310
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
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Prova a rivolgerti in cantine, vedrai che ne avranno a sufficienza  
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| 22/11/2018, 11:35 |
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Aneles
Iscritto il: 22/11/2018, 9:17
Messaggi: 8
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Ne ho contattate parecchie! E purtroppo usano tutte botti in cemento e acciaio, chi utilizza il legno lo fa solo per barricare vino già pulito che non deposita tartaro. Non so più dove cercare! Speravo in un piccolo produttore privato! 
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| 22/11/2018, 13:03 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29267
Località: Imperia
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Ma quanto te ne serve? Tanti anni fa una nota casa di distillati le acquistava le palline di tartaro....
Ciao
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Aleksandr Solženicyn
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| 22/11/2018, 18:49 |
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Aneles
Iscritto il: 22/11/2018, 9:17
Messaggi: 8
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Me ne basterebbe una decina di chili, ma se ne trovassi di più li acquisterei volentieri!!! Non conoscete nessuno che me ne potrebbe vendere un po'?
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| 22/11/2018, 21:57 |
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