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Vino, grappa, birra ed altre bevande alcoliche
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Quando effettuare il 1° travaso

01/10/2019, 9:13

Ciao,
ho vendemmiato l' uva nera (dolcetto, nebbiolo e shyra') Sabato 21 Settembre deraspando subito.
Ho aggiunto i lieviti e gli attivanti consigliati (per far fare una buona fermentazione) e ieri 30 Settembre ho svinato.
A quando il primo travaso?
Gli anni scorsi lo facevo dopo circa 10 gg dalla deraspatura ma quest'anno vorrei anticipare. Non vorrei che la feccia dasse gusto cattivo

Consigli?

grazie

Re: Quando effettuare il 1° travaso

01/10/2019, 10:55

Ciao, guarda io il primo lo faccio di solito dopo 15 giorni dalla svinatura, comunque stai tranquillo che non sono 2-3 giorni in più che ti fanno prendere gusto cattivo (magari se li lasci un mese si)

Re: Quando effettuare il 1° travaso

01/10/2019, 11:15

grazie...
dopo il primo travaso e' preferibile mettere, nel contenitore in inox, una pastiglia antifioretta vero?

Re: Quando effettuare il 1° travaso

01/10/2019, 11:53

Yes, specialmente se la fermentazione è terminata. La sostituzione della pasticca antifioretta deve essere fatta in maniera periodica come indicato in confezione.

Ciao Marco

Re: Quando effettuare il 1° travaso

05/10/2019, 21:09

Le fasi lunari influiscono sui travasi?

Re: Quando effettuare il 1° travaso

05/10/2019, 21:34

beddox72 ha scritto:Le fasi lunari influiscono sui travasi?


Alcuni ne tengono conto, nei travasi in luna calante il vino rimane più "fermo", in luna crescente tende ad essere "frizzantino",
anche se non credo che ormai con uso di solfiti sia influente.

Ciao

Re: Quando effettuare il 1° travaso

07/10/2019, 11:09

beddox72 ha scritto:Le fasi lunari influiscono sui travasi?

Influiscono solo se ci credi :D :D :D

Re: Quando effettuare il 1° travaso

07/10/2019, 20:49

leorasta ha scritto:
beddox72 ha scritto:Le fasi lunari influiscono sui travasi?

Influiscono solo se ci credi :D :D :D


:D

Re: Quando effettuare il 1° travaso

18/10/2019, 18:46

leorasta ha scritto:
beddox72 ha scritto:Le fasi lunari influiscono sui travasi?

Influiscono solo se ci credi :D :D :D


Ah ecco perché mio padre notava differenze tra luna vecchia e nuova... perché ci credeva...

Re: Quando effettuare il 1° travaso

18/10/2019, 20:08

beddox72 ha scritto:
leorasta ha scritto:
beddox72 ha scritto:Le fasi lunari influiscono sui travasi?

Influiscono solo se ci credi :D :D :D


Ah ecco perché mio padre notava differenze tra luna vecchia e nuova... perché ci credeva...


E mica solo lui... :)
Allegati
Fasi lunari imbottigliamento vino.pdf
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