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Quando effettuare il 1° travaso 
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Ciao,
ho vendemmiato l' uva nera (dolcetto, nebbiolo e shyra') Sabato 21 Settembre deraspando subito.
Ho aggiunto i lieviti e gli attivanti consigliati (per far fare una buona fermentazione) e ieri 30 Settembre ho svinato.
A quando il primo travaso?
Gli anni scorsi lo facevo dopo circa 10 gg dalla deraspatura ma quest'anno vorrei anticipare. Non vorrei che la feccia dasse gusto cattivo

Consigli?

grazie


01/10/2019, 9:13
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Ciao, guarda io il primo lo faccio di solito dopo 15 giorni dalla svinatura, comunque stai tranquillo che non sono 2-3 giorni in più che ti fanno prendere gusto cattivo (magari se li lasci un mese si)


01/10/2019, 10:55
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grazie...
dopo il primo travaso e' preferibile mettere, nel contenitore in inox, una pastiglia antifioretta vero?


01/10/2019, 11:15
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Yes, specialmente se la fermentazione è terminata. La sostituzione della pasticca antifioretta deve essere fatta in maniera periodica come indicato in confezione.

Ciao Marco

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Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34
Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35
Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28
Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24


01/10/2019, 11:53
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Le fasi lunari influiscono sui travasi?


05/10/2019, 21:09
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beddox72 ha scritto:
Le fasi lunari influiscono sui travasi?


Alcuni ne tengono conto, nei travasi in luna calante il vino rimane più "fermo", in luna crescente tende ad essere "frizzantino",
anche se non credo che ormai con uso di solfiti sia influente.

Ciao

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05/10/2019, 21:34
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beddox72 ha scritto:
Le fasi lunari influiscono sui travasi?

Influiscono solo se ci credi :D :D :D


07/10/2019, 11:09
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leorasta ha scritto:
beddox72 ha scritto:
Le fasi lunari influiscono sui travasi?

Influiscono solo se ci credi :D :D :D


:D

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07/10/2019, 20:49
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leorasta ha scritto:
beddox72 ha scritto:
Le fasi lunari influiscono sui travasi?

Influiscono solo se ci credi :D :D :D


Ah ecco perché mio padre notava differenze tra luna vecchia e nuova... perché ci credeva...


18/10/2019, 18:46
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beddox72 ha scritto:
leorasta ha scritto:
beddox72 ha scritto:
Le fasi lunari influiscono sui travasi?

Influiscono solo se ci credi :D :D :D


Ah ecco perché mio padre notava differenze tra luna vecchia e nuova... perché ci credeva...


E mica solo lui... :)


Allegati:
Fasi lunari imbottigliamento vino.pdf [27.03 KiB]
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“Crisi è quel momento in cui il vecchio muore ed il nuovo stenta a nascere.” Antonio Gramsci
18/10/2019, 20:08
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