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Prova dell'aria 
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Iscritto il: 24/08/2014, 21:20
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Località: Montesilvano (PE)
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Buongiorno, prima della svinatura ho fatto la prova dell'aria ed il risultato é il seguente:
Immagine
A destra il vino é rimasto all'aria per 24h.

Il vino è un rosato, solfitato sulle uve con 15g/hl di SANAVIN (9,6g di metabisolfito = circa 6g di solforosa totale).
La fermentazione alcolica é completa ed é avvenuta in recipiente con gorgogliatore.

Cosa dovrei fare prima di svinare? Aggiungo metabisolfito? A che dosi?

Grazie per l'aiuto!!


02/11/2020, 11:59
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Iscritto il: 24/08/2014, 21:20
Messaggi: 39
Località: Montesilvano (PE)
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Per favore, chiedo aiuto!
Sto ritardando la svinatura per non esporre il vino all'aria senza prima aver messo del metabisolfito.
Quanto ne devo mettere? Ci sono accortezze particolari?

Grazie.


03/11/2020, 18:13
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Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 28763
Località: Imperia
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Un minimo, 4 grammi per 100 litri.

Ciao

_________________
Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
“Crisi è quel momento in cui il vecchio muore ed il nuovo stenta a nascere.” Antonio Gramsci


03/11/2020, 19:32
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Iscritto il: 24/08/2014, 21:20
Messaggi: 39
Località: Montesilvano (PE)
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JeanGabin ha scritto:
Un minimo, 4 grammi per 100 litri.

Ciao

Perfetto! Grazie mille!


04/11/2020, 4:15
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