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muffa sulla botte 
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Iscritto il: 19/09/2017, 13:49
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Buongiorno a tutti, volevo dei consigli e suggerimenti per questo problema, circa due mesi fa ho messo il nocino in due botti da dieci litri di rovere, da me precedentemente trattate con vino. Inizialmente tenevo le botti in casa (in montagna utilizzata solo il fine settimana), e sembrava andasse tutto bene vedi foto 0 e 00. Poi ho portate le botti in una cantina di un mio amico, e dopo circa un mese le ho ritrovate con molta muffa verdina e polverosa sopra, vedi foto botte 1, 2 e 3.
Ora mi chiedo, è normale tutto ciò?
devo toglierle dalla cantina?
il nocino subirà danni?
devo fare qualche trattamento? ho letto che si può usare l'acido citrico, lavo con succo di limone la botte?
ringrazio anticipatamente chi mi può aiutare.
fulvio


25/11/2019, 11:59
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non sono riuscito ad inserire le foto


25/11/2019, 12:08
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Località: Orvinio (Rieti)
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ci provo


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25/11/2019, 12:12
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La muffa esterna non compromette il prodotto interno, pulisci con un panno, mi pare però che sotto ci sia una muffa anomala, c'è
stata una perdita da parte della botte?

Ciao

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“Crisi è quel momento in cui il vecchio muore ed il nuovo stenta a nascere.” Antonio Gramsci


25/11/2019, 22:20
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portale via appena puoi, in cantina

c'è parecchia umidità e poco ricambio di aria


25/11/2019, 22:28
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innanzitutto grazie!!!
e per rispondere a JeanGabin si quando ho fatto il trattamento con il vino c'è stata una lunga perdita che poi si è fermata. comunque le porto via fine settimana, pulisco con panno asciutto? il trattamento con l'acido citrico che dite? è utile?
grazie ancora
Fulvio


26/11/2019, 9:48
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Pulisci con un panno umido senza prodotti.

Ciao

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26/11/2019, 23:46
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grazie dei consigli!!! da quello che ho capito posso stare tranquillo per il prodotto all'interno (nocino con circa 40° di alcool).
grazie
ancora


28/11/2019, 9:55
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Yes, dovresti stare tranquillo.

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Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
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Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28
Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24


06/12/2019, 10:07
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grazie!!!! :D :D


10/12/2019, 16:56
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