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Informazioni su azoto 
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Iscritto il: 25/11/2019, 16:07
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Salve a tutti avrei mille domande da porre a voi esperti, ma comincerei per ora dal chiedere se qualcuno saprebbe darmi delle indicazioni sul funzionamento e sui valori di pressione relativi ad un impianto di azoto per il sempre pieno di una cisterna.
Grazie a chi vorrà aiutarmi.


25/11/2019, 16:22
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Riesci a postare una foto della cisterna?

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25/11/2019, 20:37
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Spero di riuscire a fare qualche foto anche domani.
Per il momento grazie.


25/11/2019, 23:50
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Dunque Marco, ho pensato di postare solo le foto dei manometri dell'impianto in quanto la cisterna è un normale fermentino.


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28/11/2019, 0:04
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Nella foto dei due manometri, il primo a sinistra ti dice la pressione all'interno del cilindro di azoto. Il secondo ti dice la pressione che è presente all'interno dei tubi, solitamente connesso ci dovrebbe essere un manometro per regolare il flusso di gas (litri/minuto).

Il terzo isolato rivestito in acciaio inox, non riesco a capire a cosa è collegato perciò non saprei dirti. Se esso fosse collegato al tuo serbatoio, ti direbbe la pressione che hai all'interno del serbatoio.

Ciao MArco

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"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34
Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35
Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28
Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24


06/12/2019, 10:13
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La tua intuizione è corretta e per descrivere meglio posso dire che quello singolo è posto a valle dei primi due dopo una valvola di espansione e da qui va a 4 differenti cisterne.
I miei dubbi riguardano su come regolare le valvole e quindi le pressioni del sistema(quella che si vede sotto ai due nanometri e quella nel polmone prima prima della derivazione), a parte quella del cilindro che credo debba essere messa tutta aperta. Scusa, spero di essere stato chiaro.
Grazie


13/12/2019, 0:58
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Si quella del cilindro solitamente è tutta aperta, siccome non so cosa tieni sotto azoto e cosa vuoi esattamente fare, ti consiglierei di fare un pò una ricerca su internet per capire meglio come impostare il sistema.

Ciao Marco

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14/12/2019, 11:46
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Scusa ma ho dato per sottinteso che nella cisterna ci fosse vino a fine fermentazione anche malolattica.
Grazie


14/12/2019, 13:16
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Non ho mai assistito ad un vino sotto azoto in pressione, ma tutto è possibile.
Solitamente vini frizzanti e birre sono tenuto sotto gas inerti, ma generalmente è anidride carbonica per tenere la loro frizzantezza/effervescenza. Questi sono tenuti in autoclavi e il sistema è chiuso, una volta in pressione non hanno bisogno di essere collegati esternamenti a gas . Se il sistema è aperto il costo è molto più alto e meno sicuro; per questo devi capire meglio lo scopo principale.

Ciao Marco

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