Re: Gradi Babo w macerazione sulle bucce
18/09/2013, 23:58
Ciao,
ma in che dosi e per quanto tempo si usano i chips?
In genere dicono dai 3 ai max 6 grammi a Litro per un mese,,
le butti direttamente nel tino d'acciaio o le sospendi nel vino in qualche modo,
non voglio andare fuori tema ma non so se sia giustoo aprire un altra discussione.
Grazie di nuovo siete gentilissimi Maikol(sono un povero pivello con tanta voglia di imparare)
ma in che dosi e per quanto tempo si usano i chips?
In genere dicono dai 3 ai max 6 grammi a Litro per un mese,,
le butti direttamente nel tino d'acciaio o le sospendi nel vino in qualche modo,
non voglio andare fuori tema ma non so se sia giustoo aprire un altra discussione.
Grazie di nuovo siete gentilissimi Maikol(sono un povero pivello con tanta voglia di imparare)
Re: Gradi Babo w macerazione sulle bucce
19/09/2013, 0:06
Siamo tutti pivelli, non hai bisogno di giustuificarti, nella vita c'è sempre da imparare... 
Se vuoi domani ci dò un occhiata, ne ho ancora, comunque si mettono in una retina in polietilene ma mi sembra che il
dosaggio sia vicino a quello che dici tu...
Sinceramente, visto che per diversi anni ho anche affinato in botti di rovere devo dire che non era un risultato
da poco, anzi, tanti che lo hanno assaggiato ne sono rimasti sorpresi...
Ciao
Se vuoi domani ci dò un occhiata, ne ho ancora, comunque si mettono in una retina in polietilene ma mi sembra che il
dosaggio sia vicino a quello che dici tu...
Sinceramente, visto che per diversi anni ho anche affinato in botti di rovere devo dire che non era un risultato
da poco, anzi, tanti che lo hanno assaggiato ne sono rimasti sorpresi...
Ciao
Re: Gradi Babo w macerazione sulle bucce
19/09/2013, 0:09
SI grazie se poi mi fai sapere dosi e sopratutto tempi di contatto te
ne sarei grato
Cordiali saluti
Maik
ne sarei grato
Cordiali saluti
Maik
Re: Gradi Babo w macerazione sulle bucce
19/09/2013, 0:17
maikolchateau ha scritto:SI grazie se poi mi fai sapere dosi e sopratutto tempi di contatto te
ne sarei grato
Cordiali saluti
Maik
Domani ti faccio sapere...
Ciao !
Re: Gradi Babo w macerazione sulle bucce
19/09/2013, 23:34
Ciao,
i trucioli impiegati sono di rovere Francese, tostatura medio-alta, il dosaggio mi dice 2 a 6 grammi litro per affinamento in
tina / fusto / damigiana, minimo 5 settimane...
Ho fatto ed avuto un buon risultato con tre mesi di affinamento e 45 giorni di affinamento poi imbottigliato....
(con una dose media, 4 grammi litro)
i trucioli impiegati sono di rovere Francese, tostatura medio-alta, il dosaggio mi dice 2 a 6 grammi litro per affinamento in
tina / fusto / damigiana, minimo 5 settimane...
Ho fatto ed avuto un buon risultato con tre mesi di affinamento e 45 giorni di affinamento poi imbottigliato....
(con una dose media, 4 grammi litro)
Re: Gradi Babo w macerazione sulle bucce
20/09/2013, 8:24
Grazie tante,
quest'anno provo anche io.
Un saluto
quest'anno provo anche io.
Un saluto
Re: Gradi Babo w macerazione sulle bucce
23/09/2013, 23:24
1. Per avere una misura più corretta devi dirci a che temperatura hai letto il 22 babo dal mostimetro 
(ps puoi vedere tu stesso quanti gradi alcool svolge.. ci sono le tabelle di conversione allegate da qualche persona nel forum e anche in questa discussione )
2. Le follature vanno eseguite 2, ma meglio 3 volte al giorno (mattino - pranzo - sera) tutte le volte che hai il cappello, soprattutto nella fase in cui il cappello tende ad alzarsi per la fermentazione. Una volta terminata la fermentazione il serbatoio va colmato, cioè riempito completamente.
Per altre domande, apri un'altro topic
Ciao Marco
(ps puoi vedere tu stesso quanti gradi alcool svolge.. ci sono le tabelle di conversione allegate da qualche persona nel forum e anche in questa discussione )2. Le follature vanno eseguite 2, ma meglio 3 volte al giorno (mattino - pranzo - sera) tutte le volte che hai il cappello, soprattutto nella fase in cui il cappello tende ad alzarsi per la fermentazione. Una volta terminata la fermentazione il serbatoio va colmato, cioè riempito completamente.
Per altre domande, apri un'altro topic
Ciao Marco
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