Onestamente devo dire che lasciare la botte piena d'acqua non la vedo una gran furbata. Io dopo lo svuotamento l'ho sempre sciacquata con gli ultimi residui di vino e lasciata ad asciugare col foro in giù, per poi lasciarla chiusa ma non sigillata completamente per evitare la formazione di eventuali muffe e cattivi odori. In questo modo i residui di vino che restano sulle pareti della botte forma una specie ri ragia che proteggie la botte stessa, e siggilla eventuali intercapedini, questo ovviamente succede se la botte rimane vuota per molto tempo. Al momento del riutilizzo non devo fare altro che impregnare almeno una volta al giorno la botte con acqua ma solo esternamente per 4-5 gg.
Ciao Mauro.
