Botte di acciaio con galleggiante ad olio : Industria enologica

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Botte di acciaio con galleggiante ad olio

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Botte di acciaio con galleggiante ad olio

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siff Iscritto il: 28/08/2011, 12:27 Messaggi: 2618 Località: potenza Formazione: tecnico sistemi energetici	Botte di acciaio con galleggiante ad olio Buonasera a tutti,quest anno è la prima volta che.conservo il vino in.botte di acciaio,dato che la mia cantina è un po fredda,ancora adesso sta svolgendo la malolattica,alzando il coperchio sento il rumore del ribollio dovuto alla fermentazione e un odore di gas,la mia domanda è,potrei tenere il coperchio alzato in modo che faccio uscire anidride carbonica e quello strano odore?comunque il vino non starebbe a contatto con l aria perché ho il galleggiante con l olio enogico _________________ DALLA VITA EREDITIAMO MOLTE ANSIE,DALLA VITE LA FORZA DI SUPERARLE
20/07/2018, 21:04



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3310 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Botte di acciaio con galleggiante ad olio Ciao Siff, potresti ma non è raccomandabile, perchè insetti o altre contaminazioni potrebbero venire a contatto con il vino nella parte laterale del galleggiante ad olio. L'anidride carbonica prodotta dalla FML non è una quantità rilevante e inoltre non è hai un'autoclave come serbatoio, perciò non preoccuparti. Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
20/07/2018, 23:50

leorasta Iscritto il: 06/07/2011, 16:13 Messaggi: 3135 Località: Cureggio (NO) Formazione: laurea in informatica	Re: Botte di acciaio con galleggiante ad olio Potresti togliere del tutto il coperchio e coprire con un lenzuolo
23/07/2018, 10:02
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