Assaggio vino da botte acciaio
04/01/2020, 17:45
Salve a tutti, volevo porvi una domanda: se apro il rubinetto della botte in acciao da 300l di vino per prelevarne giusto un bicchierino da assaggio, è dannoso per la maturazione del vino stesso? Entra ossigeno tale da rovinare il tutto? Premetto che è vinificato in rosso da uva gaglioppo ed ho effettuato un travaso ad ottobre.
Re: Assaggio vino da botte acciaio
04/01/2020, 19:04
Se la botte è la classica con il galleggiante non entra aria e non succede nulla.
Ciao
Ciao
Re: Assaggio vino da botte acciaio
04/01/2020, 19:19
Grazie tante per la risposta ma ho sostituito il galleggiante con una chiusura ermetica, è lo stesso?
Re: Assaggio vino da botte acciaio
04/01/2020, 20:13
Praticamente il vino dentro la cisterna è isolato completamente dall’aria, non avendo nessuna valvola di sfogo
Re: Assaggio vino da botte acciaio
05/01/2020, 0:08
Ci sarà uno spazio tra la chiusura e il livello del vino immagino, hai messo delle pastiglie antifioretta?
Il vino è solfitato?
Se si entrambe le domande, se togli mezzo bicchiere di vino non succede nulla.
Ciao
Il vino è solfitato?
Se si entrambe le domande, se togli mezzo bicchiere di vino non succede nulla.
Ciao
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