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[ 5 messaggi ] |
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Assaggio vino da botte acciaio
| Autore |
Messaggio |
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Domco
Iscritto il: 04/01/2020, 17:34
Messaggi: 3
Località: Reggio Calabria
Formazione: Diploma
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Salve a tutti, volevo porvi una domanda: se apro il rubinetto della botte in acciao da 300l di vino per prelevarne giusto un bicchierino da assaggio, è dannoso per la maturazione del vino stesso? Entra ossigeno tale da rovinare il tutto? Premetto che è vinificato in rosso da uva gaglioppo ed ho effettuato un travaso ad ottobre.
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| 04/01/2020, 17:45 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29267
Località: Imperia
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Se la botte è la classica con il galleggiante non entra aria e non succede nulla.
Ciao
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 04/01/2020, 19:04 |
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Domco
Iscritto il: 04/01/2020, 17:34
Messaggi: 3
Località: Reggio Calabria
Formazione: Diploma
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Grazie tante per la risposta ma ho sostituito il galleggiante con una chiusura ermetica, è lo stesso?
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| 04/01/2020, 19:19 |
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Domco
Iscritto il: 04/01/2020, 17:34
Messaggi: 3
Località: Reggio Calabria
Formazione: Diploma
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Praticamente il vino dentro la cisterna è isolato completamente dall’aria, non avendo nessuna valvola di sfogo
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| 04/01/2020, 20:13 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29267
Località: Imperia
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Ci sarà uno spazio tra la chiusura e il livello del vino immagino, hai messo delle pastiglie antifioretta?
Il vino è solfitato?
Se si entrambe le domande, se togli mezzo bicchiere di vino non succede nulla.
Ciao
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Aleksandr Solženicyn
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| 05/01/2020, 0:08 |
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