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PRIMO ACQUISTO CAPRE E PRODUZIONE 
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Iscritto il: 20/12/2012, 16:11
Messaggi: 97
Località: Genova
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Ciao a tutti! come ho fatto altre volte mi rivolgo a questo bellissimo forum per ricevere consiglio sempre molo utili!
finalmente sto per esaudire un mio sogno..ho acquistato 2 capre camosciate da latte già in produzione di latte e vorrei provare a fare delle formaggette per uso famigliare.

So che posso accumulare il latte di max due giorni prima di fare il formaggio..sbaglio?

Avrei bisogno di una spiegazione molto minuziosa sul procedimento per fare le formaggette (molle o dure mi interesserebbero tutte e due le tipologie)

Qualcuno potrebbe aiutarmi? spero di si sennò tra qualche giorno mi troverò sommerso di latte senza sapere come sfruttarlo! :D

Grazie infinite!


27/03/2013, 17:26
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Sez. Industria Lattiero-Casearia
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7665
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Vai a ricette, scegliti una lavorazione e... tuffati nel latte :D
hai esperienze di caseificazione?

_________________
Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)


27/03/2013, 20:15
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Iscritto il: 20/12/2012, 16:11
Messaggi: 97
Località: Genova
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zero esperienza! ho letto un bel pò di cose qua ma non sono riuscito a capirci fin in fondo..proprio per questo ho chiesto in prima persona, in maniera da avere delle risposte più precisi e nel caso poter fare delle domande!

Grazie mille!


27/03/2013, 21:42
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Iscritto il: 24/05/2012, 14:51
Messaggi: 147
Località: AL
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formaggi-caprini-f115/robiola-t59674.html
Qui ci sono dei consigli per le formagette ;)

_________________
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06/04/2013, 16:32
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