Se lavori poco latte 5/10lt metti la pentola nel lavandino della cucina tappando un po lo scarico e facendo scorrere acqua fredda se ne lavori di piu' 20/30lt devi avere un contenitore che contenga il pentolone e far scorrere l'acqua nell'intercapedine che si viene a creare tra i due contenitori c'e' chi usa una serpentina in acciaio dove scorre dentro l'acqua e l'immerge nel latte
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