Messaggi senza risposta | Argomenti attivi Oggi è 29/03/2024, 8:08




Rispondi all’argomento  [ 5 messaggi ] 
Latte fresco di capra 
Autore Messaggio

Iscritto il: 27/03/2016, 22:40
Messaggi: 10
Località: Macerata
Rispondi citando
Buongiorno a tutti vi vorrei porre un quesito:
vi è mai capitato che nel far bollire il latte appena munto di capra, da questo si crea la ricotta? Premetto il latte appena munto lo filtro per togliere peli e sporcizia e lo metto subito a bollire.
Sapete le cause io non ho spiegazioni
Grazie a tutti


23/02/2018, 9:45
Profilo
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Avatar utente

Iscritto il: 27/01/2015, 5:21
Messaggi: 174
Località: Prealpi Biellesi- Italia / Manila - Philippines
Rispondi citando
Perchè lo fai bollire anzichè pastorizzarlo? Lo rovini.

_________________
"Le idee migliori non vengono dalla ragione, ma da una lucida, visionaria follia" cit. Erasmo da Rotterdam


23/02/2018, 15:06
Profilo

Iscritto il: 27/03/2016, 22:40
Messaggi: 10
Località: Macerata
Rispondi citando
Lo faccio bollire perché lo bevo la mattina.
Le altre volte, questo non mi è mai successo e la capra non ha problemi di mastite


23/02/2018, 21:11
Profilo
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Avatar utente

Iscritto il: 27/01/2015, 5:21
Messaggi: 174
Località: Prealpi Biellesi- Italia / Manila - Philippines
Rispondi citando
Pastorizzalo a 72ºper 15". Oppure, se non hai il termometro, fermati comunque prima del bollore. Se proprio intendi bollirlo, fiamma moderata e mescola.

_________________
"Le idee migliori non vengono dalla ragione, ma da una lucida, visionaria follia" cit. Erasmo da Rotterdam


24/02/2018, 9:39
Profilo

Iscritto il: 27/03/2016, 22:40
Messaggi: 10
Località: Macerata
Rispondi citando
grazie mille per il consiglio :)


24/02/2018, 11:41
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 5 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 22 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  
POWERED_BY
Designed by ST Software.

Traduzione Italiana phpBB.it
phpBB SEO

Informativa Privacy