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Elicicoltura e HACCP 
Autore Messaggio

Iscritto il: 17/07/2017, 12:19
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Buongiorno a tutti,

Volevo chiedere se per qualsiasi tipo di trasformazione dei prodotti alimentari elicicoli serve l'HACCP.
Per esempio lessatura delle chiocciole prima della vendita, confezionamento del caviale di lumaca in salamoia e altre trasformazioni.

Grazie

Davide


13/06/2018, 16:45
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Iscritto il: 02/06/2013, 9:28
Messaggi: 76
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certo che serve e ci vogliono locali a norma


13/06/2018, 17:57
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