Salve a tutti
Volevo porvi una domanda.
Come fate per filtrare i vostri liquori fatti in casa e le grappe aromatizzate?
esiste qualche macchinario per avere un filtrazione splendente? o qualche tecnica?

Grazie mille in anticipo per la risposta
Maurizio

Ciao,
per quanto riguarda i liquori, io eseguo diverse filtrazioni, prima con telo di cotone, poi con carta da filtro e ripeto se vedo che a distanza di uno due giorni il risultato non è soddisfacente.
Ci sarebbero altri metodi, ma dipende da quanto vuoi spendere ) quello del filtrare più volte è sicuramente il più economico ma anche il più lento.

Per le grappe lascio la parola a chi le fa

Quelli che conosco io usano i filtri di carta per la grappa

Con un tovagliolo di carta per le grappe. Qualcuno prima di filtrare la mette nel congelatore un paio d ore pero' io non lo ho mai fatto.

Grazie mille per le risposte

Proverò a mettere la grappa aromatizzata in congelatore per due poi filtro.
Dovrebbe uscire bella filtrata
Che tipo di carta devo usare per filtrare?
il semplice tovagliolo di carte tipo scottexx oppure la carta predisposta per la grappa?

un comune tovagliolo di carta

Io farei il contrario, metterla al freddo serve per depositare il fondo, ma non di certo abbassarne troppo la
temperatura, altrimenti non riesci a filtrarla, al freddo in cantina....
Il panno usalo di cotone neutro

Ciao

Una semplice affermazione, la metti in congelatore e la rendi "spessa" per filtrarla, non credi sia un controsenso?

il freddo è un passaggio importante nella produzione della grappa,dovrebbe essere refrigerata appena prima di filtrare,o meglio, dovrebbe passare a temperature bassissime nel filtro(io la faccio passare a -15°)dopo aver corretto il grado alcolico.

Con che filtro?