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Fermentazione vinacce 
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Iscritto il: 24/10/2017, 11:35
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Salve, mi sto cimentando a fare della grappa. Dopo aver tolto il mosto dalle vinacce prima di aver terminato la fermentazione, ho riposto le vinacce in un recipiente di acciao chiuso ermeticamente e con un piccolo foro di sfiato. Volevo sapere se ho fatto bene e come faccio a capire se sta fermentando e quando finisce di fermentare? Grazie.


24/10/2017, 11:51
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Iscritto il: 06/02/2012, 17:30
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Località: provincia di sassari
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collega un tubicino allo sfiato e mettilo a bagno in un bicchiere, se fa le bollicine sta ancora fermentando


24/10/2017, 13:25
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Iscritto il: 24/10/2017, 11:35
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Grazie baroreddu, ho fatto come hai consigliato e non escono bollicine. Vuol dire che non stanno fermentando? Sono già 4 giorni che le ho riposte nel recipiente, è normale?


24/10/2017, 16:34
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Iscritto il: 06/02/2012, 17:30
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Località: provincia di sassari
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quando è stata ammostata l'uva?


24/10/2017, 19:30
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Iscritto il: 24/10/2017, 11:35
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Circa 15 giorni fa ho pigiato l'uva e ho controllato la densità degli zuccheri e segnava 22, dopo 11 giorni ho tolto le vinacce e il densimetro segnava 10, dopo aver torchiato le vinacce le ho riposte nel recipiente di acciaio chiuso e adesso sono passati 5 giorni e non fa niente.


25/10/2017, 12:23
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Iscritto il: 06/02/2012, 17:30
Messaggi: 772
Località: provincia di sassari
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già dalla prossima settimana puoi iniziare


25/10/2017, 12:34
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Iscritto il: 24/10/2017, 11:35
Messaggi: 4
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Grazie.


25/10/2017, 13:55
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