Messaggi senza risposta | Argomenti attivi Oggi è 20/07/2018, 3:19




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aiuto! come fare se ho troppo metanolo 
Autore Messaggio

Iscritto il: 12/02/2018, 13:53
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cari, sono nuovo per questo meraviglioso forum e spero di non inserire un topic già trattato. chiedo un aiuto!
purtroppo quest'anno non so per quale motivo la grappa che distillo da vinacce di verdicchio fermentate 60/90 giorni da diversi anni sempre nello stesso modo, presenta valori di Metanolo pari a 1148 mg: non era mai capitato.
ho provato a ridistillare tutto in un alambicco in rame da 15 litri e per essere sicuro ho tagliato la testa ad una temperatura di 85° quando di solito mantengo già a partire da 80° fino a 90° con un prelievo che si è mantenuto di media sui 65° alcolemici e ancora misuro metanolo pari a 1161 mg ... addirittura aumentato.
le misurazioni sono state fatte presso un laboratorio di analisi specializzato in prodotti enologici e spero che il problema non sia loro visto i costi che hanno.

come è possibile sia successo tutto questo? come posso fare per recuperare la cosa? devo buttare via tutto?
un aiuto!


12/02/2018, 14:31
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Iscritto il: 06/07/2011, 16:13
Messaggi: 2292
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Formazione: laurea in informatica
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Strano che non hai risolto con una ri-distillazione


13/02/2018, 15:34
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Iscritto il: 06/02/2012, 17:30
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Località: provincia di sassari
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provare in un altro laboratorio?


13/02/2018, 21:34
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Iscritto il: 12/02/2018, 13:53
Messaggi: 4
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se come me pensate che la cosa è strana e non ci siano altre possibili cause .... proverò a rivolgermi ad un altro laboratorio il fatto è che nelle marche non ce ne sono tanti e tutti sono lontani da dove abito.


14/02/2018, 9:50
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Iscritto il: 06/02/2012, 17:30
Messaggi: 716
Località: provincia di sassari
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Il tenore massimo legale di metanolo nel distillato è fissato dalla legislazione europea in
1000 g/hl di alcole a 100 % vol (Regolamento CE n. 110/2008).

secondo la mia ignoranza,se i tuoi sono mg/litro, dovresti essere nella norma :roll: :roll:


14/02/2018, 13:11
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Iscritto il: 12/02/2018, 13:53
Messaggi: 4
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Grazie davvero! Sono andato a riprendere la normativa che hai indicato e l’ho inviata direttamente al laboratorio di analisi quale si è scusato e ha rifatto i calcoli secondo i criteri vigenti quindi è come dici tu quel valore è nella norma anzi al di sotto visto che il massimo nel mio caso dovrebbe essere di 4,2 g / l


15/02/2018, 16:15
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Iscritto il: 06/02/2012, 17:30
Messaggi: 716
Località: provincia di sassari
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;) ;) allora bevi alla nostra salute :lol: :lol:


15/02/2018, 23:29
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