quest'anno ho provato a seminare una minima quantità di grano saraceno, soprattutto per fornire una ulteriore fonte di nettare alle mie api (ppena 70/80 metri quadri), a fine coltura pensavo di provare a raccogliere la granella per usi alimentari, considerato il piccolo quantitativo procederei alla essiccazione in essiccatore, previa veloce cernita dei semi visibilmente deteriorati. C'è il rischio di intossicazione?

Se essicchi e conservi in modo adeguato, no.